2019/08/12(祝)初訪問！ 12:15着で満席外待ち5人に接続 待っていると店員さんが食券を回収しにやって来ます この時点で食券を先に買うのだと知り慌てて昆布水の淡麗鴨つけ麺1000円の食券を購入し店員さんに渡しました

急に雨が降りだし自分を含め傘を持ってない人に傘を貸してくださいました ありがとうございました 素晴らしい気遣いです^ ^

店内はカウンター席のみ9席
ご主人と助手さん2人の3人での切り盛り
先に小皿に入った味変アイテムが提供されましたが特に説明はなかったです 塩 生姜 柚子胡椒だったと思います
着丼まで25分
先ずは味変アイテムを付けていただきました
昆布水がドゥルンドゥルンなので麺が掴み辛い(≧∀≦)
中細ストレート麺で加水率高めでとても啜り心地の良いものです 量は1.5玉くらい

つけ汁は醤油が前面に出ているもので鴨の出汁がしっかり感じられました
中には鴨の肉が沢山入ってました
何故なのか麺とスープの絡みが悪く感じました

味とは関係ないですが、とにかく店内が暑いので早急に空調対策をしていただきたいです

ごちそうさまでした