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「【1日10食限定】冷やしとびうおらーめん(特製)」@麺や 笑 ~Sho~の写真8月12日、連日の渋滞にグッタリしつつもこの日は少し早めの入庫になったので、車検を控えたマイカーを洗車してご無沙汰してたコチラを訪問。

朝から何も食べてなかったので迷わず標題の特製を選択します。1050円也。
店主さんと近況をお話ししつつ約6分程で提供となりました。

キンキンに冷えた白い丼には、チャーシューに味玉、トマトにキュウリ、白髪ネギにカイワレ、味玉にあおさ海苔、大根おろしにおろし生姜といった具沢山なメンツ。

それではスープからいただいてみましょう。
ジュレのようなトロみのあるスープは煮干しがかなり効いてます。
鶏出汁は大人しめで煮干し優先の味わいは個人的に好み。冷え冷えで美味しい。

麺は「古丹製麺」の全粒粉入り中細ストレート。
キッチリと冷水で〆られた麺は、しっかりとしたコシがあり満足な歯応えで喉越しも秀逸。
スープとの相性もいいね。

トマト、キュウリはサラダ感覚でいただけ、白髪ネギやカイワレは辛味よく冷たいスープによく合うもの。
おろし生姜と大根おろしを混ぜていただくと、コレがまたいい!
濃厚なニボ感に爽やかな味わいをプラスしてくれる。
あおさ海苔は風味よく、チャーシューは特製なだけに多めに投入されるのが嬉しいね。
冷やしだからか脂分の少ない部位をお使いのよう。
柔らかで肉の旨味をしっかりと感じる。
奥久慈卵の味玉は漬け加減も絶妙で黄身は相変わらず濃厚で美味しい。味玉は必須だなぁ。

最後まで飽きる事なく一気に完食!
あご出汁ってあっさりしたイメージがあったが、コチラはかなり濃厚さを感じる仕様。
暑い夏にぴったりの一杯で「笑」さんで提供された冷やしの中では一番好きかも。

提供が終わる前にまた是非いただきたいと思う。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 24件

コメント

どもです!
ホームにて、トップな冷やしと出会えましたか。
やはり生姜と大根のダブルおろしが魅力的です。
アゴ出汁ですか。いまいちこの煮干との相性が悪いので、一新してくれる1杯を求めてさ迷っています

さぴお | 2019年8月13日 12:13

どもです。
おろし生姜におろし大根、冷やしがますます美味しくなりますね!
アゴは中々しっかりした味が出ずらいですが、上手に引き出しているようですね!(^^)!

ラーするガッチャマン | 2019年8月13日 13:31

ノブさん、
夏らしい一杯で、涼しげでいいですね~。
冷え冷えというのがpointですね。温いとまずいし、キンキンに冷えているのもどうかと...
案外温度が難しいですよね。

まなけん | 2019年8月13日 14:25

最近、山に行っている事が多いようでしたので、ノブさんがこちらのお店をアップしていると、埼玉に帰って来ているのかと思うようになりました。(笑)

カズオ | 2019年8月13日 15:23

冷し中華が主流だと思ったけど、冷やしラーメンって結構増えてますね。
冷しラーメン・・・うううむ。

お盆ででやっているかな、行ってみたいとこ。こうご期待?

すてぞー | 2019年8月13日 18:30

こんばんは~
こうも暑いと、冷やしがあればそれにしてしまいますよね!
自分も今日は冷やしとつけ麺でした♪

銀あんどプー | 2019年8月13日 18:43

ノブさん,どうもです。
アゴ出汁を敢えて「とびうお」と呼んでいるんですね。
冷やしならアゴが生きそうです。
行った時,味玉付ければよかった。

RAMENOID(時々) | 2019年8月13日 20:58

こんばんは!連日の業務の中、よい冷やしゲット&麺活になりましたね~!アゴ出汁がガッツリ効いてる分、大根おろしや生姜はよいアクセントになってそうですね👍これは食べてみたいです!

ラジオ | 2019年8月13日 21:45

世間でいうお盆休みが皆無の中、
NICEなクールダウンを楽しめて良かったですね。
御店主の腕前の向上傾向も伝わってきます。

おゆ (ゆるりと) | 2019年8月13日 23:07

おはようございます!

灼熱業務お疲れ様でした‼️😊 コレ☝️今週中に狙ってみようかな🤔 濃い〜アゴ😍食べた〜い😋

さぴおさん、こんにちは☆

コチラ、自力はあると思いますよね。
限定メニューも数々と繰り出されてますが、私的に響く一杯が少なかったんです。
でもこの一杯は良かったですよー!
これはもう一度いただいてみたいと思いました。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:43

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

この冷やしは以前提供された冷やしのいいとこを凝縮した感じです。
個人的にハマりました(笑)
この一杯はもう一度食べたいと思いましたよ!

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:44

まなけんさん、こんにちは☆

この一杯、食べたくうちに冷たさを感じる仕様でしたよー。
やはり暑い夏にはこんな一杯が最高です。
トロみのあるスープでしっかりと煮干しを感じるレベルの高いものでした。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:46

カズオさん、こんにちは☆

久しぶりに近場と言うと、コチラか「ジョン」さん「ヒバジ」の中から選択してます(笑)
最近登録したもう1店もおススメなんですが、次の日が仕事だと訪問出来ないのが残念なんです。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:47

すてぞーさん、こんにちは☆

お盆もお休みの無い私はこんなお店がありがたいです。
コチラもお盆休みは無しのようなので。
忙しい中、猛暑だしこんな一杯がほっこり出来ますね。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:49

銀あんどプーさん、こんにちは☆

銀プーさんがつけ麺とは珍しくないですか?
今年も暑いので冷やしにいっちゃいますねー。
今日もいただきましたがイマイチ…。
やっぱり「さくら井」さんかなー。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:50

RAMENOIDさん、こんにちは☆

奥久慈卵を使った味玉は美味しいですねー。
他店でもいただいた事がありますが黄身の濃厚さがたまりません。
コチラやはりしっかりした腕をお持ちだと改めて実感しました。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:52

ラジオさん、こんにちは☆

この冷やしはおススメですよー。
大根おろしもおろし生姜もこの一杯にバッチリ合う薬味でした。
大葉などの味変アイテムがあれは更によかったかも。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:53

おゆさん、こんにちは☆

コチラ、地力はあると思うので頑張って欲しいですね。
こよ一杯はTwitterを見てかなり気になってましたがバッチリ嗜好に合いました!

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:54

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

冷やしの煮干しは難しいと言われてますし、しかもあご出汁という事でそれ程ニボ感を期待しなかったのですがかなり濃ゆかったです。
冷やしでもう一度食べたいと思ったお店は少ないですがコチラはその一店に入りましたよー。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月14日 15:57

こんばんわ~

コレっ、もちろん自分も気になってます!
明日から仕事ですが何とか早めに頂に行きたいと思ってます♪

バスの運転手 | 2019年8月14日 23:01

バスの運転手さん、おはようございます☆

コチラ「笑」さんで出された冷やしの中では一番のお気に入りになりました。
新潟から戻られたんですか?
昨日はめちゃくちゃ暑かったみたいですね。

ノブ(暫し休止) | 2019年8月15日 08:08