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コメント
こんばんは。
わいずさんの濃厚スープ美味しいですよね＾＾最近、Dr.KOTOさんが家系レポを毎日あげているので、どんどん家系気分になってきてます（笑）
poti | 2019年9月7日 23:30ホントはここまで濃くしないでも同じくらい旨く出来ると思うんですが、麺とのバランスを考えて、敢えて材料と時間を惜しまない方針なんじゃないかと思ってます。
他者にマネされない事で、独自性を保って人気を維持し続けている。凄い事です。
家系フェアは、9月いっぱい続きますｗ
Dr.KOTO | 2019年9月8日 07:32でたー！
神田の家系といえば自分は絶対にここ推しますねー＾＾
店内から漂う「素晴らしい獣臭」に釣られて入店しちゃいますもん。
ただ、うなぎの寝床みたいなカウンター席の後ろが
自分みたいなデブには通り辛いのが難点ですう＾＾；
はぐれメタボ | 2019年9月9日 15:40あと、エアコン効いてない席と効いてる席の差が…。
夏場はエアコンないと、ラーメンなんて食ってる場合じゃないわけでして、涼しい席の見極めが肝要ですｗ
Dr.KOTO | 2019年9月10日 09:05
豚がらまるごとと豚肉をダブルで使用、豚臭さは控えめだが、うまさストロングでどっしり重い。タフでソリッドな汁を受け止めるのは、少々縮れた甘さストロングな太麺だ。もちもち感と確かな歯応え、喉越しも良く癖になる。
味玉や海苔、ほうれん草の味も、燻製チャーシューの味すらも全て圧殺する麺とスープ。豚骨と水から作った余分な素材ゼロ製法。只々、濃くて旨い。
この、ストロングゼロ ダブルポーク。家系か否かでハウザーの間では物議を醸す暖簾らしいが、神田のビジネス街で日々、末期中毒者を量産し続けている。