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8月16日（金）、ランチで訪問です。スープは醤油。個人的にはあの神田の覇王の麺専門店がオープンとあって、テンションMAXで訪れたこちら、麻婆豆腐が完全に主役。もちろんベースのスープはあるのだが、汁気をプラスするだけの役割しかない。むしろ、麻婆豆腐が薄まるから汁無しも食べてみたい。麺は細麺。本店同様かなり細めであるため、ただ素麺のような伸びやかさもあり、麻婆豆腐の絡めとり具合は抜群。太麺よりもチョイスは良いのかも。しかしかなりの柔らかめは気になる。麻婆豆腐はかなり本格的なもの。辣油、花椒、豆豉が効き、またひき肉は粗挽きで肉感が良い。ライスとの相性は言うまでもなく、セルフ麻婆豆腐丼も堪能。辛さ、痺れは普通にしたのでちょっとものたりなかったのが残念。本店にはない担々麺赤、汁なし担々麺があるので暫く再訪は続くことでしょう。ごちそうさまでした。待ち行列：空席2割訪問時刻：11:45食始時刻：11:50
バフさん、おはようございます！ 「麻婆」と「担々」どちらも悩ましいですが、やはり最初は「麻婆」が無難ですかね(^^; 最近、チョイとお高めな麻婆や坦々のお店が増えてますが、淘汰される前に行っておきたいです♪
麻婆豆腐とラーメンのコラボ、流行ってますよねー。 麻婆豆腐が大好きな自分としては嬉しい反面、本格麻婆じゃなかった時の残念感がやばいです 笑 でもこちらは本格派でした！
バフ
千年
４門
べーすめん
へた
75点
75点
90点
75点
85点
スープは醤油。
個人的にはあの神田の覇王の麺専門店がオープンとあって、テンションMAXで訪れたこちら、麻婆豆腐が完全に主役。
もちろんベースのスープはあるのだが、汁気をプラスするだけの役割しかない。
むしろ、麻婆豆腐が薄まるから汁無しも食べてみたい。
麺は細麺。
本店同様かなり細めであるため、ただ素麺のような伸びやかさもあり、麻婆豆腐の絡めとり具合は抜群。
太麺よりもチョイスは良いのかも。
しかしかなりの柔らかめは気になる。
麻婆豆腐はかなり本格的なもの。
辣油、花椒、豆豉が効き、またひき肉は粗挽きで肉感が良い。
ライスとの相性は言うまでもなく、セルフ麻婆豆腐丼も堪能。
辛さ、痺れは普通にしたのでちょっとものたりなかったのが残念。
本店にはない担々麺赤、汁なし担々麺があるので暫く再訪は続くことでしょう。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席2割
訪問時刻：11:45
食始時刻：11:50