ノブ（卒業）
犯人はヤス
知的な野人
コメント
どもです！
連日の勤務お疲れ様です。
僕も人並みに週5日はのんびりしたいです。
未だにここは塩をいただいてないのを思い出します
さぴお | 2019年8月19日 11:21どもです。
他人事ですが、大変なお仕事ですね。
わたしなんぞは石和温泉にはあっちの
愉しい思い出ばかりです(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年8月19日 12:07連続勤務は大変ですね。今いる富山では外国人観光のバスツアー客がホテルの大半で運転手さんバスガイドさんが朝から大忙しで出車の準備をしておりました。(笑)
カズオ | 2019年8月19日 12:40ノブさん、
もはやこの店は、ノブさんの心のオアシスですね。
最近、東南アジアからのビジターが来ると日本の夏は暑いと例外なく言っています。赤道直下に住んでいる方々に暑いと言われる東京は、これから一体どうなっていくんでしょうかね？
まなけん | 2019年8月19日 13:06こんにちは！連続勤務お疲れ様です。しかし、こちら通ってますね～(^^)もはや人気店となっても、健気に頑張るジョンさんの人柄もお客さんを引き付けるんでしょうね～👍
ラジオ | 2019年8月19日 14:59連勤お疲れ様です。
束の間乍ら止まり木でいい羽休みになりましたね。
ラーメン屋の厨房は客席より暑いでしょうから、
特に猛暑期間中は大変だと思います。
おゆ | 2019年8月19日 17:11こんにちは～
連勤お疲れ様です☆
職場にベトナム人の子がいるのですが、
日本の夏は風が無いから暑いと言ってました。
銀あんどプー | 2019年8月19日 17:15肉・肉・肉で、バテバテ解消ですね！
すてぞー | 2019年8月19日 21:36ノブさん，どうもです。
お仕事お疲れ様です。
お盆休み終わったので，私はカロリー制限の日々に戻ります(笑)
RAMENOID | 2019年8月19日 23:17こんばんわ！名前変わりました(笑)というか和え玉が未食ですと！？なんて事だ、悪夢でしかない！！あんなに美味しいのに(笑)薄めのスープが入ってちょっと他とは違う感じの和え玉、他メニューでも頼めたら良いのにと思います。
雨垂 伊砂 | 2019年8月20日 00:11お仕事お疲れ様です。
私も夏バテ気味なので、体力つけようとジム通いはじめました。
暑い夏にめげてはいけないので体力作って後半戦に勝負をかけますよ！
虚無 Becky！ | 2019年8月20日 01:06おはようございます！
真夏の灼熱激務お疲れ様です🙇🏻♂️ 苦しくなった時に食べたい1杯ってありますよね⁉️☝️ ジョンさんもそんな貴重なお店なんでしょうね‼️😉 実に旨そうです👍
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年8月20日 07:10さぴおさん、おはようございます☆
普通に2連休でもいいから欲しい今日この頃です。
ここのところ1日休んだら10日は出勤しないといけないので休んだ方が体調が狂いますよ（笑）
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:12ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆
石和温泉、のんびり過ごせましたよー。
日帰り仕事の疲れは泊まり仕事で回復させるのがこの業界です（笑）
なんだか秋めいてきて少し焦りを感じてますよ。
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:14カズオさん、おはようございます☆
富山も外人ツアーがすごく増えたんですよ。
関空からドラゴンルートと言って、名古屋や富山、岐阜白川郷、上高地などを巡る観光が増えてます。
今はどこの観光地も外人に侵食されてますね（笑）
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:16まなけんさん、おはようございます☆
こちらは本当お気に入りになりました。
雰囲気も店主さんの気遣いも最高なんですよね。
何年暑くなる夏の気温に驚かされますよねー。
先は長くはないですが、地球の先が心配です。
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:18ラジオさん、おはようございます☆
「ジョン」店主この日はテンション低かったですよー（笑）
猛暑だし厨房は堪らないでしょうね。
それでも笑顔で対応してくれるのは気持ちいいですよ。
最近は店主の奥様とお話しをする機会が多いのでそちらもまた楽しいですね！
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:20おゆさん、おはようございます☆
カウンター越しでもあの暑さは伝わりますよね。
そー言えば「ヒバジ」は厨房の熱気が客席に伝わらないように透明なカーテンが取り付けられてました。
そのお店ごとにやはり気遣いされてるんですね。
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:21銀あんどプーさん、おはようございます☆
そうですね。風があればいくらか感じ方も違うんでしょうね。
私は沖縄のお客様とご一緒する機会が多いんですが、東京の方が暑いと仰ります。
沖縄は海風があるから涼しいらしいですね。
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:23すてぞーさん、おはようございます☆
こちらのチャーシューはとても美味しいですよー！
おススメはロースなんですけど、とてもフルーティーな香りでみずみずしいんです。
肉、ニンニクで乗り切ります！
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:24RAMENOIDさん、おはようございます☆
お盆休み終わっちゃったんですね。
私は世間がお盆休み中に体重が激減したのでこれから麺活を頑張らないと（笑）
…と言いつつ、一年で一番忙しい時期がやってきます…。
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:25ニックネームさん、おはようございます☆
そうなんですよー…券売機をマジマジと見つめてたら和え玉が未食で（笑）
店主にも初めの頃勧められてたんですがすっかり忘れてました。
次回はノーマル煮干しに和え玉で決まりです！
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:27昭和のBecky！さん、おはようございます☆
ジムですか！羨ましい！
私も通いたいんですが月に1〜2回位しか行けそうにもないので入会出来ません…。
仕方ないので自力で腹筋腕立てを頑張ってます（笑）
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:29いっちゃんパパさん、おはようございます☆
こちらはホント私にとっての隠れ家的な存在なんですよー。
疲れた時に美味しい一杯で癒される…そんなお店ですね。
ゆっくりお酒もいただきたいのですがいつも車なので、それだけが残念なんです（笑）
ノブ（卒業） | 2019年8月21日 08:31ノブさん おはようございます、ども。
お初かと思います。
ダイナミックな一杯ですね。
夏はやはりスタミナものが必須ですね。
今後も、ステキな店の紹介を楽しみにしております。
村八分 | 2019年8月22日 02:55村八分さん、おはようございます☆
コメントありがとうございます！
コチラの特製メニューは肉祭り的要素があって具材もたっぷりで美味しいですよー。
店主も奥さんも気さくで行きつけになってます。
機会があったら是非！
ノブ（卒業） | 2019年8月22日 07:16
8月は3日休めるのか？？？
特殊な仕事なので盆暮れ正月が無いのは仕方ないのだが、人並みに週一くらいはのんびりしたい。
そんなストレスを打破する為に今日もやってきました「ジョン」さんへ。
前客2、後客多数で中待ち発生。人気あるね。
特製2度めのコンプリートの最後は特製塩！券売機でボタンをプッシュしてカウンターへ。
笑顔の素敵な店主の奥さんとお話しして配膳を待ちます。ちょいとテンションの低いジョン店主、奥さん曰く「ジョンは日本の夏が暑過ぎて怒ってばかりいる」と（笑）
ベトナムの方にも日本の夏は厳しいんですねぇ。
さて、そんな話をしてるうちに提供です。
整然と並べられた具材に美しい清湯スープが目を惹きます。
具材は3種のチャーシューに味玉、青菜、海苔、メンマ、スクエアカットのネギに海老粉と三つ葉です。
まずはスープを…うーん、円やか。鶏の旨味がギュッと詰まった出汁感に塩ダレはあくまでもナチュラル。
香味油も程々で厚みを感じるスープですね。
麺は中加水の中細ストレート麺。小麦の風味よくクツボソっとした食感でしなやかな喉越し。淡麗な塩スープによく合うね。
チャーシューは低温調理されたロースと、鶏ムネ肉。そしてしっかり火の入ったバラ。
どれも肉の旨味を感じ、それぞれの良さを楽しめる。
味玉はトロリと溢れる卵黄が堪らない。今回は最高の茹で具合いだね。
青菜はシャキシャキ、メンマは少々濃いめの味付けで芯の歯応えが残るもの。
海苔は風味のよいパリ感で、そこに載る海老粉は味変まではいかないが軽く風味がプラスされる。
じわっと沁みる「ジョン」さんの塩。
とても滋味深い味わいでもちろん完食完飲！
次回は未食の和え玉をいただきたいのでノーマルの煮干しに和え玉かな？
まだまだ暑い日が続くが「ジョン」店主、奥さん、身体に気をつけて美味しいラーメンを作り続けて下さいね！
明日から石和温泉へ久しぶりの一泊仕事。いい活力になりました。
信玄餅持ってまた伺います！
ご馳走様でした☆