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にぼしょうゆ（¥750）
※大盛無料
＋味玉（¥0）※LINE友達追加特典

ホントは、この近くにある二郎系の“ラーメン池田屋 吹田店”狙いでしたが、店の外に7〜8人の並び待ちで断念。日中、暑過ぎるぜ。
同じくBMしていた、“麺や 輝”の系列でニボってそうな此方に初訪。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812693
輝グループが掲げる“一日一麺”のデカ暖簾。コレは前身の“輝の穴”時代から確か有った物。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812695
前身の名残、麺工場の名が“輝の穴”のままですね。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812696
券売機。LINE特典の味玉があるのでデフォの食券を購入。他に濃厚煮干しつけ麺（右の貼り紙）や、左の貼り紙に冷やし（にぼしょうゆorにぼしお）もありました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812698
先ずはスープから。一口で煮干しがスッキリとビターに炸裂！
アニマルオフでは無く、ベースに但馬どりの鶏ガラ使いな鶏魚W汁仕様の様ですが、煮干しが先行し溢れる強ニボワールド。煮干しを強調したバランス型はツボです。
麺工場 輝の穴でメイクされる国産小麦使用の自家製麺は、瑞々しい弾力が心地好くツルモチシコっと好食感で駆け抜ける中太ストレート麺。大盛無料は有難い。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812843
チャーシューは、ペラめだが大判でさっぱりとしたロースと豚バラロールで計3枚も。LINE登録でゲットした味玉は半熟で甘旨。ネギは関西式の大好きな青ネギでシャキッと美味。
煮干しの旨さ輝く、にぼってる一杯。
にぼしおや背脂も気になるし、濃厚なつけ麺や冷やしも良さそう＝再訪必至。
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“ヌードルジャングル2019”と言う、東淀川・淀川・吹田の3エリアの計16店舗で行われているスタンプラリー。クリアは先ず無理ですが、愉しそう。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/262812844