浦和連食

１軒目を出た後は，Aチャンさんレポで気になっていたこちらへ。
駅近くの裏通り。
外観はちょっと年季の入った洋食屋っぽい。
ほぼ時間通りに開店。
落ち着いた実直そうな感じの男性ご店主がお出迎え。
後会計式。
麺メニューは醤油と塩の基本２種で，あとは具増し。
金・土・日の夜営業は，「中華そば カレー味」のみで営業しているようだ。
基本メニューを塩で注文。
800円である。
注文から５分かからずに提供されたのは，中央付近に具が重ねられたシンプルな一杯。

麺は自家製だという平打ち中細微ウェーブ。
「埼玉県産・北海道産小麦使用 自家製手打ち麺」と書かれているが，太さはきちんと揃っていて，あまり手打ちと言う感じはしない。
茹で具合は硬すぎず軟らか過ぎず，表面に軽いザラつきのある独特な食感。
低かん水なのか，どこか中華麺と言うよりもヌードルと言う感じ。
スープは程よく鶏油が浮いた淡麗系。
メニュー名から，もっと鶏がが通と来るかと思ったが，意外にも優しげな味わい。
香味野菜が多めに使われているようで，どこか洋風な「チキンスープ」という感じがする。
これに近いラーメンを最近どこかで食べたような……。
そうか，岐阜のパン屋さんが作る朝ラーか。
あれは限定で生海苔が載ったメニューだったが，きっとあそこのデフォ塩はこんな感じなんじゃないかと思う。
店のもそうだが，どこか洋食の雰囲気のあるラーメンだ。
週末夜の「中華そば カレー味」の印象を，「カップヌードルカレー味」に例えた記事をどこかで見たが，このままカレー風味のスープにし，サイコロ状の野菜を入れたらまさにそんな感じかもしれない。
ただし，無化調なのもあり，少なくともこのメニューにはそのようなチープ感はない。
具は，万能ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
以前のレポを見ると，ワンタンの皮を揚げたのが載っていたり，つくねが載っていたりするが，最近はやめたんだね。
意外なほどメンマが多い。
細めでコリコリした食感，味わいもよくメチャ美味しい。
チャーシューは厚みがあり大きめな豚バラロール。
シンプルな味わいだが，バラロールは好きだなあ。
麺量は150ｇほどだと思う。

洋風テイストの淡麗系鶏塩。
ちょっと他にはない味わいが面白い，なかなかの良店だと思う。
週末夜のカレーラーも機会があったら味わってみたいと思った。