11/24，18:00ごろ訪問。
友人と帰る途中に向かった。
中に入ると、店主とその奥様らしき若い女性がいた。
先客で満席だったが先に食券を買おうと券売機に目をやり、あっさりしたものをと考えていたので、塩らー麺(700円)と水餃子(400円)と杏仁豆腐(300円)を購入。購入してまもなく席が空いたのでそちらに腰をかけた。奥様に食券を渡し運ばれてくるのを待つ。
約5分後、先に水餃子が到着。肉厚ながらも皮は普通の焼餃子並の薄さ。しかしながら、破けることなくしっかりと肉の味を閉じ込めておりおいしくいただけた。
その後まもなく運ばれてきた。
たくさんの刻まれた万能ネギ、白髪ネギ、その上に糸唐辛子、メンマ、のり、大きなチャーシューが1枚のトッピング。メンマはちょっと濃い感じもしたが、風味を生かしていてまずまず。チャーシューは肉が引き締まっている分肉の旨みがしっかり閉じ込められていて油も程ほどでよい。
スープをいただくと、魚のダシとうまくマッチしたあっさり目の塩を感じました。健康面などに気を使っている店主の考えらしいものといっていいのでないでしょうか？とてもおいしく感じます。
麺はストレートの細麺を使用。細麺ながらもしっかりとした歯ごたえがある。浅草開化楼の麺を使用しているということでこの辺は安心していただける。スープとの相性もよい。
量を求める人には物足りないが、味はいいものになっている。新人賞受賞の看板があったが、それにふさわしいものだった。
さらに個人的によかったのは食後のお茶。健康に気を使う店主の個々使いがうれしかった。他にこういうサービスをやってくれるところはなかなかないのでなおさらすばらしく感じた。