８月27日、浅草橋駅前にオープンした
ばかりの此方。店内は結構賑わっていた。

デフォの醤油ラーメンは780円で、
特製醤油は980円。200円違いである。。。

現物を見比べると、特製の方はメンマが
１～２本多く叉焼は１枚多い。後は味玉
が入るだけなのでそんなに特製感は無い。

今流行りのハイクオリティ清湯醤油。
スープは大山鶏の出汁感よりもカエシの
少し甘い風味の方が出ているバランス！

叉焼は薄手のピンクロース豚。
味玉は黄身が濃くてオレンジ色で美味い。

麺は極細で低加水。蕎麦に近い感じで、
デフォでも固めの仕上りで美味しかった。
「菅野製麺」製らしい。。。

卓上には調味料が一切置かれてなくて、
此方の商品に対する自信の表れかと思う
が、それにしてはスープがまだ弱いか…。

後は好みの問題とも言えるだろうが、
自分としてはもう少しハッキリした鶏感
とオイル等での味の奥行きが欲しかった。

間違いなく美味しいラーメンではあるが、
シンプルで味に差ほど個性が無いものだ
から、また同じ物を食べに来ようという
気にならなかったのである。。。

ご馳走様！