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白湯合わせの力強いニボ感をしっかりと感じられる一杯。煮干の主張は強いが苦味やエグ味は抑えられていて、濃厚煮干なのに食べやすい。ストレート太麺との相性も良好、柚子ペーストや刻みタマネギの清涼感もアクセントとして機能していて完成度が高い。
GJ
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煮干の主張は強いが苦味やエグ味は抑えられていて、濃厚煮干なのに食べやすい。
ストレート太麺との相性も良好、柚子ペーストや刻みタマネギの清涼感もアクセントとして機能していて完成度が高い。