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「冷やしそば+冷やし和え玉(塩)」@麺処 晴の写真118
冷やしそば(¥800)
+冷やし和え玉 塩(¥200)
※夏季数量限定

何年ぶりだろう?と思い前回レビを確認したら、何と約6年半ぶりだった。
夏のうちに、冷やし狙いで此方に再訪。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006281
初訪の頃は、この看板は無かった気がしますが、それよりも記憶が曖昧で、場所が歩道橋の下にある事や店内の雰囲気など妙に新鮮に感じつつ入店。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006308
立て看板には、ターゲットな冷やしのアナウンス。通常和え玉は麺を食べ終える寸前に自己申告式ですが、冷やし和え玉は食券提出時に代金200円と共に口頭コール制。もし解らなくても、店員さんが丁寧に「晴:冷やし和え玉はどうされますか?」と確認してくれます。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006334
券売機。写真付きで分かり易く、そして濃厚にグイグイ惹かれ過ぎますが、初志貫徹で振り払い冷やしの食券を購入。
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入店から5〜6分とクイックに配膳されたソレは、大判の肉でほぼ覆われ蓋をされた有難い麺面。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006354
先ずは冷製スープから。思っていた通りにシャキっとニボる、スッキリとビターな旨味が心地好いからレンゲが止まらない。いや止められない。冷やしなのでよりシャープで美味。
村上朝日製麺の細ストレート麺は、思ったより加水率が高めなでミチっと瑞々しい弾力が魅力的。プツっと歯切れる感じもあり愉しい好食感。中々の良麺。
http://photozou.jp/photo/show/3167568/263006355
秀逸なのは豚と鶏の2種チャーシュー。低温調理のレアチャーシューはどちらも美味しく、大判なのにペロリと行ってしまった。増したいヤツです。
冷やし仕様の和え玉。醤油と塩から選べるので、先程と味を変えるべく後者“塩”でオーダー。結構アッサリ系。殆ど(8割)をそのまま塩和えそばで頂き、2回くらいドリッピン食いし完食。腹パンです。
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カキンとシャープにニボるぜ。アニマルオフにして力強い多層な煮干しの旨味と、極旨レアチャーシューのアニマル感がタッグの入谷で光る一杯。
てか濃厚な煮干そば食べたいー、ので再訪します。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

開店した年に通っていましたが、
私も随分と御無沙汰しています。

冷やしは、一度はと思いつつも未対面です。

おゆ・Sometimes | 2019年9月8日 09:50

こんばんはぁ~♪
私もご無沙汰しています。
店主さんとは色んな所でお会いすることがあるのですが。
ここの煮干しは美味しいですよね!

mocopapa(お疲れ気味) | 2019年9月8日 19:00