レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
先月末に移転再開した灯花さんへ。前のお店では裏メニューで好評だったという、醤油つけ麺を特製で注文。特製だけに、炙ったチャーシューが皿にも丼にもたくさんついてきます。この量はかなりお得感があります。ツケダレはハッキリした醤油ダレで淡麗ながら解りやすい味。少し焦がしたような苦みがありますが、チャーシューの脂が溶けだしているのかな？麺は太目でかなりハードなツルツルの麺。淡麗つけめんには個人的にはしなやかな細麺が好みですが、コチラも食べ応えがあってなかなかにいい麺です。最後、スープ割時にはご飯を入れることも可能とのことですが、今回は麺で十分満足できたのでパスしました。昆布出汁で割ったツケダレは、あられを入れてくれたこともあってか、お茶漬けのような印象。確かにご飯は合いそうです。ソツなく纏まっていて、さすがという淡麗つけ麺でした。
Ramen of joytoy
お志乃
飛行夢
00330033
チャーチル・クロコダイル
前のお店では裏メニューで好評だったという、醤油つけ麺を特製で注文。
特製だけに、炙ったチャーシューが皿にも丼にもたくさんついてきます。この量はかなりお得感があります。
ツケダレはハッキリした醤油ダレで淡麗ながら解りやすい味。少し焦がしたような苦みがありますが、チャーシューの脂が溶けだしているのかな？
麺は太目でかなりハードなツルツルの麺。淡麗つけめんには個人的にはしなやかな細麺が好みですが、コチラも食べ応えがあってなかなかにいい麺です。
最後、スープ割時にはご飯を入れることも可能とのことですが、今回は麺で十分満足できたのでパスしました。
昆布出汁で割ったツケダレは、あられを入れてくれたこともあってか、お茶漬けのような印象。確かにご飯は合いそうです。
ソツなく纏まっていて、さすがという淡麗つけ麺でした。