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75点
スペシャル塩つけ麺[つけ麺/塩]
塩つけ麺 灯花（東京都新宿区）Nakashun

「スペシャル塩つけ麺」@塩つけ麺 灯花の写真16:55着で先客は3名。つるもち麺は小麦が香り、塩つけだれにちょうど良い味わいで絡む。つけだれはそのままだと塩辛いが、麺につけるとちょうど良い。鯛出汁はほのかに香る感じ。メンマや刻まれたチャーシュが中に入っている。特製は炙られたチャーシュが麺の上にさらに3枚。味玉も甘めの優しい味付けでトロトロ半熟。柚子胡椒で味変もできる。最後は昆布のスープ割りに少しご飯も入れてくれる。美味しかった。

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