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中華鍋で野菜を炒めてやや白濁したスープを合わせ、醤油ダレを入れた丼にまずスープだけ注ぐ。その後茹で上がった麺を入れ、野菜を乗せて完成。スープは動物系メインに魚介系も感じるがどうだろう。炒め野菜の旨味が加わり、深い味わいになっている。ああ、醤油味のタンメンもいいね。魚介系の旨味は醤油ダレに入れているのかも。スープの強さが絶妙な加減で、飲み干してしまった。麺は中細のウエーブがかかったもの。プツリと心地よい歯触りと小麦の風味が良く、まろやかな旨味のスープと最高の組み合わせだ。キャベツ、ニンジン、ニラなどのたっぷり野菜に、小さな豚肉ブロックも入っている。トータルで素晴らしいタンメンだった。
カナキン
カナキン
GJ
hori
eim◆外食習慣fin.
醤油ダレを入れた丼にまずスープだけ注ぐ。
その後茹で上がった麺を入れ、野菜を乗せて完成。
スープは動物系メインに魚介系も感じるがどうだろう。
炒め野菜の旨味が加わり、深い味わいになっている。
ああ、醤油味のタンメンもいいね。
魚介系の旨味は醤油ダレに入れているのかも。
スープの強さが絶妙な加減で、飲み干してしまった。
麺は中細のウエーブがかかったもの。
プツリと心地よい歯触りと小麦の風味が良く、
まろやかな旨味のスープと最高の組み合わせだ。
キャベツ、ニンジン、ニラなどのたっぷり野菜に、
小さな豚肉ブロックも入っている。
トータルで素晴らしいタンメンだった。