４門
コメント
＞近隣の年配者が常連客
おそらく売上全体の八割がそうだと思います。
逆にですよ？
スープの味が濃く塩辛いとクレームがでるのではないかと（笑）
はぐれメタボ | 2019年9月17日 19:27はぐれメタボさん、こんばんは！
自分も全く同感ですね。
此方は味を濃くしたらクレームが来るのでしょう…＾＾；
でも、家族連れが晩飯喰いに来るパターンも多いので、
子供が美味しくな～い！と文句言ってる光景も目に浮かびます。。。
４門 | 2019年9月17日 21:44今時、この屋号を
「キャラバン」
と平気で読めてしまう自分が
ちょい、恥ずかしい(>_<)
なべ | 2019年9月18日 11:48なべさん、こんばんは！
ハハハハハ！
この屋号って「縁起物」なのか「ヤンキー名残」なのかは不明です。
勿論オーナーシェフは日本人じいさんですが。。。＾＾；
４門 | 2019年9月19日 00:34
自分は「海老そば」と言えば近所では
此方を直ぐに思い出す。ギリギリ許せ
るラインの薄味塩スープ。
そしてプリプリの海老身と細麺。
筍・人参・白菜・小松菜等のうま煮も
美味しいのである。。。
この、鶏ガラ野菜豚骨スープの煮込ん
でない超淡麗のスープが今のラーメン
専門店では絶対に出ない味である…！
こんなのを出したら「味薄いよ！」と
絶対に文句が来るであろう。でも此方
は近隣の年配者が常連客なのである。
だから、ギリギリまで薄味で出汁感も
そこそこ分かる程度の状態なのである。
このスープに化調でもドバっと入れれ
ば直ぐに旨味の有るスープになるだろ
うがそうでないところが微妙で好き…。
これぞ「昔風」ではない「昔」の海老
そばと言えるクオリティである。。。
ご馳走様！