４門
コメント
「夜露死苦」と双璧をなす、
完璧な当て字を看板に掲げる店！
でも勢いほどではなく、案外、味は優しいんですよね（笑）
結構お世話になってます＾＾
なべ | 2024年8月5日 00:05おはようございます！
そうなんですよね、案外麻婆豆腐単品出してない店の麻婆麺が美味かったりしますよね。
米や麺と合っても、ラーメンにはスープがありますからね。
雨垂 伊砂 | 2024年8月5日 10:24なべさん、こんにちは！
此方、なべさんもご利用店だったんでしたね…。
当て字の屋号でヤンキーが寄って来そうですが実態は家族連れや
ジジババの常連店ですよね。🤣
町中華らしい料理が中々気に入って自分も通っております！
４門 | 2024年8月6日 10:54雨垂伊砂さん、こんにちは！
町中華の「麻婆豆腐麺」は９割がた普通に麻婆豆腐と
醤油ラーメン単品を合わせただけの仕様ですよね。。。
ということは、クォリティも味も「合わせただけ」の
通りなのは当たり前なんですよね～！🤣🤣
４門 | 2024年8月6日 10:56
２年前より80円値上がった！
此方の完全日本式麻婆豆腐が結構好きで
たまにマーボー丼や麻婆豆腐単品で利用
しているが、流石に此方の醤油ラーメン
とこの麻婆豆腐とは一体感に欠ける。
その要因の殆どが「とろみ」だと思う！
豆腐と挽肉餡のとろみが此方の細麺に
中々絡まないからだ。しかも此方の豆腐
は絹ごしなのでツルッツルで主張が強め。
なので、レンゲの中にスープも麻婆豆腐
も麺も全部入れて小さな麻婆麺を作って
口に運ばなければならない。。。
それでも、単なる辛い豆腐が入った醤油
ラーメン…という印象が否めない此方の
麻婆豆腐麺であるが、四川料理とは離れ
向き合えば、中々エモいラーメンなのだ！
デフォルトで結構辛めな麻婆豆腐。
敢えて卓上の辣油もプラスして辛くする！
淡白な醤油スープがチープな辛味に。。。
「麻婆豆腐麺」ほどその店の麻婆豆腐と
ラーメンとの相性が如実に出てしまう商
品も珍しい！麻婆豆腐単品やラーメン単
品がいくら旨くても合わせた時に美味し
いとは限らないからである。
ご馳走様！