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90点
特製中華そば[ラーメン/醤油]
BASSO（東京都新宿区）福来朗

「特製中華そば」@BASSOの写真スープの奥行きがあって、醤油の塩気の角を上手に丸めてると感じました。腰があって小麦の風味を感じる麺も見事。
個人的に「美味しい醤油ラーメン」の基準となりうる完成度の高いラーメンです。

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