Item: フードコート山美湖
Rating: 82
Author: 隊長の雑魚さん

82点

山賊焼きがのったラーメン。スープからいただく、甘味のある味噌の味わいに、ピリッとした辣油の辛味としびれのある山椒の風味が広がる。山賊焼きは薄めのお肉で味付けは生姜がほんのり感じられ、ニンニクはあまり効いていない、醤油ベースの味の皮で鶏肉は柔らかくて丁度っ良い味だ。そこにスープが染み込みジューシーで旨い。メンマは柔らかめの食感で味の染み込みも丁度良い。麺は中細麺の縮れ麺で茹で加減も丁度良く、シコッとした歯切れでスープが絡み付く、そこにほうれん草が合わさる、食感もありさっぱりとした味わいになる。刻みネギの風味も良い。ガッツリな一杯、美味しくいただきました。