９月２１日(土)１３時３０分訪問(^_^)v

久しぶりの訪問ですm(_ _)m

入り口には、限定「和風昆布水つけ麺」の文字。

コレです(^_^)v

入り口右手の食券機で「限定１」の食券を購入してカウンター席に座ります。

店主さんから「久しぶりですね」の声が掛かりますσ(^_^;)

「１年ぶりくらい？」の声も(^^;;

前回は去年のＧＷですからそれ以上ですねf^_^;

店主さんの前の席なので調理の様子が良く見えますが、麺をつけておく昆布水が水と言うレベルで無いσ(^_^;)

ほとんどコンブのヌメリ状態。

先に調味料の小皿。

粗塩、練り梅、柚子胡椒が入っています。

つけ汁と麺も到着。

麺は提供前に、店主さんが良く昆布水と絡めていました。

まずは何もつけずに、麺だけで食べてみますがコレですでに美味しい。

コンブの旨みがすごい。

次に麺に粗塩を絡めて食べてみますが、コレは昆布水の旨みを上手く粗塩が締めて、凄くうまい。

ねり梅、柚子胡椒と試してみましたが、柚子胡椒と粗塩の組み合わせが最高。

つけ汁も試しみますが、動物系のまろやかな旨みはありますが、麺の良さが感じられるのはやはり粗塩や柚子胡椒でしょうか。

麺完食の後は、昆布水でスープ割をして完飲(^_^)v