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表題は9/21(土)から10日～2週間程度の提供とのことなので先上げします

9/24(火)16:30頃先客1後客1
この日は公休～♪
遅番明けですっかりランチタイムを逃してしまいました
15時～17時の間に腹が減るこのわがまま腹をどうにかしたい限りです
そんな私はまた神の通し営業のコチラにお世話になります

相方がSeriaに行きたいと言うので、コチラから比較的近い新座のお店で降ろして私は遅めの昼飯
ボーイッシュなベテラン女性店員さんのワンオペ
表題を食券にて、ラーパスで味玉もお願いします

限定は表題と鴨脂のあえそば、表題は工程が多くて大変そうです
7分程で到着、丼がまた良いチョイス、moc○papaさんがお喜びになりそうなイメージ(笑)
排骨（パーコー）が見える盛り付けだともっと映えそうで少しもったいない感じですかね

スープはデフォの醤油と同じでしょうか、その上にゆるいとろみのきのこあんかけが乗ったスタイル
鶏と魚介のバランスタイプで鶏油もお使いな印象
出汁の旨味と醤油の香りは充分ながら思いのほか『スッキリ』した味わい、あんかけは甘酢風で味のアクセントもしっかりしていてメッチャウマい

麺は中細の微ウェーブ麺
柔らかめの麺を合わせてくると思いましたが、歯応えしっかりめ
プツプツと心地よい歯切れで、しっかり咀嚼すると小麦の香りも感じられ好相性ですね(*^^*)
麺量は150gぐらい

具材は排骨、しめじ、木耳、椎茸、細切り筍、もやし、青菜、トッピングの味玉

排骨は豚ロースを使っているそう、6個にカットされ良いボリューム
カリサクでスパイスが効いた味わいで超ウマい
スープが染みる前後での味の変化も良いですね♪

しめじふんわり、木耳コリコリ、椎茸トロットロ
椎茸の香りの強さが特筆、甘酢風な味も合うもんですね

他の野菜たちはシャッキリして食感の変化が良いですし、あんかけに合うものばかり

味玉はとろ～り半熟で安定のウマさで、毎度サービスに感謝<(_ _*)>

私的にはライスを付けるなら雑炊風より排骨とあんかけのお供としてオススメしますｗ
後客さんはうえだの店員さんぽいお方
席が遠くてこっそり楽しそうな会話を聞けなかったのがざんね～ん(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした！！