１０月某日、昼、本日は諏訪～松本のゲンバでの先日全て手が回らなかった肉体労働の仕上げの肉体労働パートⅡ。諏訪のゲンバが結構時間がかかり、チョイと遅めの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

ご存じ「餃子」の全国チェーン店。先月も「餃子サービス券」があって突撃したが、今回もまたまた新聞広告にあった同じサービス券を使って餃子をガッツリとイクつもり。

１４：３０着、先客９名、カウンター席に着座、後客１５名くらい。取りあえずメニュー表検討、ここは“天津麺”（５００円税別）でイッテみる。そして件の「餃子２人前以上ご購入でもう１人前無料！」のサービス券で「餃子」（２４０円税別）を２枚注文する。

「天津麺」と言えば、２年ほど前に人生初の「天津麺」を「餃子の王将 松本島内店」で食ったのだが、その時の印象が頗る良好であったからして再びこちらの店でもイッテみるつもり。そして待つそ事８分、「餃子」に続いて着丼。

ビジュアルは、餡掛けのかかったかに玉が、背脂の浮く醤油スープに乗っている。餃子は１２個で供される。

スープから。あっさりなガラだしスープは粗めの背脂の効果もあってそこそこの動物系のコクがあり、うっすらと節系魚介の風味も香る。以前の「餃子の王将 松本島内店」では背脂浮きは無かった様な。合わせられた醤油のカエシの塩分濃度はやや高めでまろやかな醤油のコクも味わえる。更にはかに玉からの甘辛醤油の餡も少しく交わり、更にまろやかなテイストが拡がって来る。なかなかイケる醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中細麺。茹で加減やや硬めが良く、ツルツル、モチモチとした食感がイイ。北海道産の国産小麦と言う事でなかなか美味い麺である。

具のかに玉には甘辛醤油の餡かけがかかっており、玉子がふわとろで玉子の味が濃い。中身の具材は、カニ玉風カマボコ、ネギが認められる。所謂カニかまはまんまカニかまで柔らかなカニもどきの味。ネギが何気になかなかイイ仕事ぶり。このフェイクかに玉、醤油スープとも絡むとまた美味い。

餃子はうっすらとニンニクが効き、野菜と肉の餡がなかなかジューシー。皮もカリッと焼き上がり、如何にも「餃子の王将」らしい餃子でなかなか美味い。１２個食えるので肉体労働のスタミナ補給にもイイのである。

スープは少しだけ残し。諏訪での肉体労働の昼ラーに食ったこちらの「餃子の王将」での「天津麺」。それはカニかまとネギの入ったかに玉がふわとろで玉子の旨味が濃くて美味い上、背脂の浮く醤油スープに馴染んでもまたイケて実に美味かった。また二人前の餃子も美味かった。「餃子の王将」の「天津麺」、ＣＰも良好で何気に要チェックの美味い一杯である、、、