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10/25(金)、この日の3杯目。天気の関係もありここも空いていて助かった。喜多方市にある「活力再生麺屋 あじ庵食堂」というお店が出すメニュー。ラーメンの紹介には「喜多方の歴史と文化を継承し磨き上げた、貝出汁香るしじみ潮ラーメン」とあるが、しじみが加わることでどんな感じになるか。席に着き、まずはスープから。アッサリ塩味のやさしいスープ。しじみが効いてより奥深いコクを加えている感じで美味しいスープだ。麺はもともと手揉みで柔らかめの麺だが、少し伸びてしまってさらに柔らかくなってしまっているのが残念。でももともと美味しい麺だから、伸びても美味しい。具はチャーシューが4枚、メンマ少量に薬味のネギ。メンマはパンフの写真ほど多くないが、他はほぼ写真通り。特筆すべき感じのものはないが、チャーシューも4枚入っているし、そこそこ満足できるかな。喜多方ラーメンは、手打ちっぽいこの手揉み麺とアッサリスープが美味しいな。本場で食べたくなっちゃったな。
GREAT
ラーメン ばっさー
よっしーＲ
tak2626
天気の関係もありここも空いていて助かった。
喜多方市にある「活力再生麺屋 あじ庵食堂」というお店が出すメニュー。
ラーメンの紹介には「喜多方の歴史と文化を継承し磨き上げた、貝出汁香るしじみ潮ラーメン」とあるが、しじみが加わることでどんな感じになるか。
席に着き、まずはスープから。
アッサリ塩味のやさしいスープ。
しじみが効いてより奥深いコクを加えている感じで美味しいスープだ。
麺はもともと手揉みで柔らかめの麺だが、少し伸びてしまってさらに柔らかくなってしまっているのが残念。
でももともと美味しい麺だから、伸びても美味しい。
具はチャーシューが4枚、メンマ少量に薬味のネギ。
メンマはパンフの写真ほど多くないが、他はほぼ写真通り。
特筆すべき感じのものはないが、チャーシューも4枚入っているし、そこそこ満足できるかな。
喜多方ラーメンは、手打ちっぽいこの手揉み麺とアッサリスープが美味しいな。
本場で食べたくなっちゃったな。