10/25(金)、この日2杯目。
大分にある「ラーメン工房　ふくや」が出すラーメン。
紹介には「濃厚豚骨スープに鶏白湯を合わせ、炭焼きチャーシューの香りが食欲をそそる極上の1杯」とあるが、こちらは以前に大分で食べたことがあるが、濃厚という文字に惹かれ食べてみることに。
並ばずすぐ食べれてよかった。
ちなみなラーメンは妻との2人でシェアして、毎回5杯ずつ食べている。
ということでまずはスープから。
うーん、スープの量が少ないな。
見た目が貧相になってしまうな。
味自体は豚骨の濃度はそれなりに高く、ややドロドロしていていい感じで、下の方には骨粉かわあり、このザラついた感じもなかなか好みである。
マー油がかかっているが、それほど存在感はないな。
麺は細麺だが、席への移動時間があったとはいえ、ちょと柔らかすぎでのびのびだな。
これは細麺とはいえ、もう少し工夫してもらいたいところ。
この固さだけでもだいぶ味わいが変わってくるからね。
そういえば並んでない割に意外に調理の時間がかかっていたが、その影響もあるかもな。
具は、チャーシュー、白髪ネギに薬味のネギ。
チャーシューは2枚で、炙られていて美味しいが、やや小ぶりだったかな。

特別具沢山とかでもなく、スープが少なかったり、麺が伸びていたり、コスパは悪いかな。
濃厚スープはそこそこ好みだっただけに、おしい1杯でらあった。