11/1(金)の夜に行ってきました。
19:00を少し過ぎた時間に到着で、そこそこの賑わいといったところか。
第1幕に続き第2幕も夫婦ふたりで計5杯がノルマ。
ということでこの日の1杯目。
埼玉の川越にある「寿製麺よしかわ」が手がけるラーメン。
比較的並びも少ないし、まずは食べやすい店へ。
この店は、ここ最近支店も増えていて、勢いに乗っているイメージがあるな。
紹介には「煮干スープと自家製ワンタンのコントラスト！」とあり、昨年のラーメンがかなり美味しかったこともあり、今回も食べてみることに。
席に着き、まずはスープから。
熱々のスープは、煮干しが効いて煮干しが濃いのだが、個人的にはエグい感じは一切なく、あっさりしてやさしいスープで美味しい。
あっさりの中に油が適度なコッテリ感的な役割があり、完成度の高いスープだ。
麺は細ストレートで、一見よくあるタイプのようだが、微妙に違うというか、とにかくスープとのバランスがよく美味しい。
具は、チャーシュー、ワンタンに薬味のネギ。
チャーシューは、厚さは薄めだが、肉自体が上質で美味しいな。
2枚あるのもうれしい。
ワンタンは3個で、餡は少なめではあるが、チュルリとした食感がいい。
器こそプラの容器だが、ラーメン自体は非常にレベルの高い美味しいラーメンだな。
こちらは店舗では食べたことがないが、きっと美味しいラーメンを食べさせてくれるに違いないな。
店でも食べてみたいな。