ラーメンロックンオヤジ【上陸】
かとちん
山田村小僧
hirokin
№61
カナキンラーメンロックンオヤジ【上陸】さんの他のレビュー
75点
75点
80点
75点
45点
コメント
どもです。
神出鬼没ですね(笑)
大阪のラーメンはレベルが高いですね😄
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月2日 15:07こんばんわ～
大阪だけに鰹節かと思ったら鶏節なんですね～！
それにしてもオヤジさんの、この点数は相当美味しいんでしょうね～♪
もう、年々も行ってないので羨ましいです！
バスの運転手 | 2019年11月7日 22:27レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
塩がウリとのことで表題をチョイス。鶏ガラ出汁に貝系の魚介出汁も加えてるのだろうか、穏やかでジンワリ染み入るがブラぺでの引き締めもある。塩味も優しく蓮華が進む。たっぷり降りかかった鶏節、この旨みがスープにも染み込む。多加水の中太麺が合わさるが、この力強さが半端ない。縮れ具合もジャストで啜った時の唇に当たる感覚の気持ち良さがたまらない。薄いながらシッカリ噛み応えあるチャーシュー。脂身の少ないロース部だろうか、4枚と大判振る舞いだが、これを2種にしてはどうだろうか。終盤には卓上の柚子胡椒を加えると爽やかな辛みが広がる。塩ならではの劇的な味変を楽しめる。
大阪の塩では外せない一杯を堪能した。
ご馳走様でした