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【SUSURUよ、鰹ではなく鶏節だ！】写真多めはコチラhttps://ameblo.jp/nakazar/entry-12477884293.htmlらーめん鱗は大阪で5店舗展開する、塩ラーメンを売りとした人気店だ。先日茨木店へラーメンYouTuberのSUSURU君が来て、動画でその魅力を紹介していた。https://m.youtube.com/watch?v=P9pzGUWMezM流れるBGMはB'z。いつもは女性が多い店なのだが、今日の店内は男ばかりでほぼ満席。干し貝柱の旨味が効いた塩スープは、あっさりとしつつ立体的に奥行きがある味で、近隣では抜群に旨い。平打ちピロピロ多加水縮れ麺の食感も良く、いつまでも啜っていたくなる気持ち良さ。トッピングにはカイワレ・葱・チャーシュー3枚と『鶏節』だ。動画の中でSUSURU君はこれを「鰹節」と言っていたが、最大のポイントを間違えてはならない。この鶏節を溶かすと、あっさりスープに鶏のコクがプラスされ、味が二次元から三次元へと広がるのだ。実に1年4ヶ月振りの鱗は、変わらず旨かった。
はなぢ
かとちん
山田村小僧
hirokin
№61
カナキン
写真多めはコチラ
https://ameblo.jp/nakazar/entry-12477884293.html
らーめん鱗は大阪で5店舗展開する、塩ラーメンを売りとした人気店だ。
先日茨木店へラーメンYouTuberのSUSURU君が来て、動画でその魅力を紹介していた。
https://m.youtube.com/watch?v=P9pzGUWMezM
流れるBGMはB'z。
いつもは女性が多い店なのだが、今日の店内は男ばかりでほぼ満席。
干し貝柱の旨味が効いた塩スープは、あっさりとしつつ立体的に奥行きがある味で、近隣では抜群に旨い。
平打ちピロピロ多加水縮れ麺の食感も良く、いつまでも啜っていたくなる気持ち良さ。
トッピングにはカイワレ・葱・チャーシュー3枚と『鶏節』だ。
動画の中でSUSURU君はこれを「鰹節」と言っていたが、最大のポイントを間違えてはならない。
この鶏節を溶かすと、あっさりスープに鶏のコクがプラスされ、味が二次元から三次元へと広がるのだ。
実に1年4ヶ月振りの鱗は、変わらず旨かった。