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お茶の水に移転したajitoさんの二号店の跡地に一燈ができたということで、さっそく行ってみました。コの字型カウンターの店内はajitoさんの居抜きです。土曜の6時頃の入店。早くも満席状態、皆さん情報が早いですね…。海老つけ麺を注文。もっちりとした全粒粉入りの太麺はツルツルで喉越し抜群、まさに王道といった感じの麺で、一燈ブランドに恥じないクオリティです。+100円で300gにしておけばよかったかな…。おそらく鶏ベースのツケダレのほうは、白湯ですがドロドロではなく、程よい濃度です。海老感は、一瞬「オーダー間違いか？」と思うほどのほのかな効かせ具合です。デフォよりも＋70円なので、そんなに伊勢エビを使えるはずもなく、当然といえば当然ですが。全体的には完成度抜群のベンチマーク的濃厚つけめんで、ＦＣというネガティブさは感じられませんでした。ここも近いうちに並ぶようになるかな。
Ramen of joytoy
わた邉
AYYE again
二ックネーム
やくまる
yokoラーメン
コの字型カウンターの店内はajitoさんの居抜きです。土曜の6時頃の入店。早くも満席状態、皆さん情報が早いですね…。
海老つけ麺を注文。
もっちりとした全粒粉入りの太麺はツルツルで喉越し抜群、まさに王道といった感じの麺で、一燈ブランドに恥じないクオリティです。+100円で300gにしておけばよかったかな…。
おそらく鶏ベースのツケダレのほうは、白湯ですがドロドロではなく、程よい濃度です。
海老感は、一瞬「オーダー間違いか？」と思うほどのほのかな効かせ具合です。デフォよりも＋70円なので、そんなに伊勢エビを使えるはずもなく、当然といえば当然ですが。
全体的には完成度抜群のベンチマーク的濃厚つけめんで、ＦＣというネガティブさは感じられませんでした。ここも近いうちに並ぶようになるかな。