11月10日(日)

夕方に「二九八家 いわせ」さんで遅めのお昼を頂いた夜になります。
一旦自宅に戻り少し休憩、寒くなってきたのでこたつを出して冬支度。
さてさて晩ごはん、実は狙っているお店がありました。
この日は「零一弐三」さんで、池田店主がサポートに入り、青森から勉強の為上京した「麺屋 謝」さんの福長店主が間借り営業をするとの事。
青森に行くチャンスは皆無に等しいですが、船橋なら自宅から1時間かかりません。
こんなチャンス滅多にないですからね、逃す訳にはいきません(*✧×✧*)
19時前に現地到着、一旦家に戻ったせいで、ちょっと出遅れてしまいました。
コイパはいつも利用している少し離れた所、お店から船橋駅へ向かっていくと「天沼公園」という大きな公園があります。
その公園の近くにあるセブンイレブンの前、こちらは20分100円で、18時以降は60分100円ととてもリーズナブル。
お店までは少々歩きますが、広いので必ずと言って良いほど空いています。
因みにお店の前のコイパは30分220円に値上がりしました、しかもお店の前は渋滞が激しいので注意が必要です。
お店の裏手の美容室脇にもコイパがあるのでそちらの方が安いです、40分200円だったかと。

お店まで400mくらい、5分ちょいで到着で外並び13人に接続します。
周りを見るとラヲタばっかりな感じ、どこかで見かけた事がある方が数名並んでいます。
どうやらギリギリ間に合った様子ですね、後ろ数名のところで売り切れでしたε=(￣｡￣;)ｱﾌﾞﾈ~
25分ほど待って入店、目の前の券売機でプラチケ購入。
この日のメニューは煮干しそばのみの提供です、後は海苔、味玉、和え玉のみ。
ならばフルコースで、煮干しそば800円をポチッと、味玉100円と海苔50円もポチポチ。
待合席に座り少し待ちます、15分くらいしてカウンター席に昇格、プラチケを提出して待ちます。
厨房は福長店主がメインで池田店主は片付け等の後方支援、流石に店主2人は動きが良くスムーズ。
お水は店内中程に給水機がありセルフ、店内自販機では黒烏龍茶も売っているので購入。
福長店主を見るのは初めてなのですが、かなりお若い感じの方でちょっとびっくりw(゜o゜*)w
少しして、手際良く丁寧に作られた一杯が福長店主より届けられました。

撮影してスープから頂きます。
香油の焼き干し油の香り良く、飲む前から良い香りが立ち込めています。
すっきり淡麗のスープは適度に苦味がありますね、煮干しの旨味も良い感じに出ています。
全体的に上品に纏まったスープ、優しそうな福長店主のイメージにピッタリな印象です。

麺は池田店主が打った自家製中細ストレート麺、小麦の風味も確り。
茹で加減やや硬め、パツっと歯切れが良い麺ですね。
感覚的にはこちらで頂いたのと似ていた様な気がします、同じなのかな？

具材はチャーシュー、玉葱、刻み葱、海苔、トッピングの味玉。
チャーシューは豚と鶏の2種、豚チャーシューは肩ロースでしょうか、肉肉しい食感で美味しいです。
鶏チャーシューはスパイスでピリッとした味付け、こちらはしっとりで美味(＾~＾♪
海苔も確りした上質のもの、麺を海苔巻きで頂きます。
玉葱と刻み葱の薬味が良いですね、シャリっとしていて煮干しによく合います。
味玉は確りと中まで色が染みたタイプ、ねっとりとした黄身の食感でこれも美味しいです。

食べ終わるちょっと前に現金200円を高台に置き、和え玉をお願いします。
タイミング良く和え玉登場、撮影して頂きます。
先程より硬めに茹でられた麺、細かく刻まれた2種のチャーシューと玉葱、そこに煮干し粉がかかっています。
確り混ぜて先ずはそのまま、次に残しておいたスープに潜らせて、最後はドボンで完飲完食。
いつも頂いているこちらの和え玉とはやっぱり違いますね、でもこちらも中々美味しいです(๑´ڡ`๑)
ご馳走様をしてお店を後に、とても楽しく美味しく頂けた特別夜営業でした。
間借り営業ではありますが、麺が池田店主が打った自家製麺なのでコラボ営業でもありますね。
行けるチャンスがほぼ無さそうな自分にとって、今回の間借り営業はめちゃくちゃラッキーでした。
お祭り的な側面もあり、フォロワーさんにも会えてとても楽しい時間でしたꉂꉂ ( ˆᴗˆ )

滅多に無いチャンスをゲット出来て良かったです、ご馳走様でした。