Item: 麺屋 蔵人 岡谷店
Rating: 88
Author: ジョウ五郎

88点

肌寒くなってきたからか、味噌を欲して諏訪地域では屈指の味噌の名店である蔵人岡谷道場に。
限定10杯の焼き味噌REDを特辛で注文する。特辛とはいっても痛みを伴う地獄のような辛さではないため、辛さをアクセントとすることでかえって味噌の香りとうまみが引き立つ絶妙のバランスがいい。辛味が苦手な人は、小辛で試してみるといいかもしれない。
太メンマの味付け、太縮れ麺の弾力も相変わらずの味噌ラーメンの王道を行く見事な一杯でありました。