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羽田空港の近く、穴守稲荷駅から徒歩数分のさとうさんへ。土曜の昼の部開店後間もなくでしたが、意外と空いていて、先客数名、後客1名でした。中華そば（中）￥650円を注文。若干値上がりしているようです。煮干の効いた透明度の高い金色のスープは、新潟ラーメンのような味わいです。白醤油でしょうか、某有名店の白だしを彷彿とさせます。淡麗ながら魚介系中心の旨味はしっかり出ており、クリアな味わいです。提供時は温度が高めですが、醒めてくると実に味わい深い、素晴らしいスープです。コシのある縮れた細麺もスープにベストマッチしており、まさに中華そばといった感じで絶妙です。店の構えはあまりにも普通ですが、騙されてはいけませんね。こちらもまた東京を代表する名店だと思います。
Ramen of joytoy
久我衣
YMK
うっかり新兵衛
ゴブリン
M尾
土曜の昼の部開店後間もなくでしたが、意外と空いていて、先客数名、後客1名でした。
中華そば（中）￥650円を注文。若干値上がりしているようです。
煮干の効いた透明度の高い金色のスープは、新潟ラーメンのような味わいです。白醤油でしょうか、某有名店の白だしを彷彿とさせます。淡麗ながら魚介系中心の旨味はしっかり出ており、クリアな味わいです。提供時は温度が高めですが、醒めてくると実に味わい深い、素晴らしいスープです。
コシのある縮れた細麺もスープにベストマッチしており、まさに中華そばといった感じで絶妙です。
店の構えはあまりにも普通ですが、騙されてはいけませんね。こちらもまた東京を代表する名店だと思います。