としくん
犯人はヤス
雨垂 伊砂
知的な野人としくんさんの他のレビュー
83点
84点
83点
83点
85点
コメント
こんばんは〜
初めてとは意外でした。
煮干はかなり良さげですね👌
サイホー時はこれにしてみまーす🐟🐟
銀あんどプー | 2019年11月21日 18:29㊗️２０００㊗️
ジョンさんは外国の方なんですねー🤔
全然知りませんでした、こちらのお店。
レベルも高そうな煮干しなので、機会があれば食べてみたい🤤
NORTH | 2019年11月21日 18:312,000レビュー！！！
おめでとうございます
塩気控えめ……
これからのラーメン店ではトレンドかもしれないですね
角海屋 | 2019年11月21日 18:43㊗2000レポ🎉
先日この件を話してましたが、此方に
したんですね❗
塩気控え目、自分も嫁に口うるさく言われてて😅
らーめん好きな県は高血圧率が高いと朝日新聞
にも出てました😱
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年11月21日 19:09どもです！
しっかり２０００レポを飾られましたね。ジョン店主のところでしたか
ここの淡麗の煮干しは食べたことがありませんが、本当に淡麗なんですね。
次に伺うときはそんなアンチテーゼ煮干しをいただいてみようかしら。
さぴお | 2019年11月21日 19:13そういえば、私はいつ行ったのだろう・・
ジョンさんが気さくでメニューについて話してくれました。
煮干しは水出ししたんでしょうか。塩分抑えられているのは。
mona2 | 2019年11月21日 19:24こんばんは
2000レビューおめでとうございます🙇
一口目はあれ？って感じだったとは思いますが
それ以降の美味しさはかなりなものですね！
節目に相応しい一杯になったようですね！
キング | 2019年11月21日 21:08ネ兄 ２０００ レビュー ！！！！
おめでとうございます。
ジョンさんの煮干、いい感じですね。
確かに煮干は塩分との戦いですよね。
ン～深いなぁ。
ももも | 2019年11月21日 22:43こんばんは！
㊗️2000🎉らーめん🍜レポ㊗️ 行かれましたかー👍
そして知ってしまった様ですね😉 日本人より日本人らしいジョン店主を😍 私は来年頻繁に通うと宣言出来るお店なんですよ✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年11月21日 23:05こんばんは。
祝2000レビュー(*’ω’ﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
ジョンさんは帰国子女？
てる氏 投薬中 | 2019年11月22日 00:212000レビューおめでとうございます。
心洗われるような煮干で節目を迎えましたね。
これからもそのシニカルなコメでも楽しませて下さい(苦笑）
おゆ | 2019年11月22日 08:59☆祝☆2000レポ！おめでとうございます☆
節目はパパさんも大絶賛のこちらですね！パパさんに会うたびにおススメされているので、私もいずれ追随します！今日の夜は2000レポ祝勝会も兼ねて楽しんできてくださいね＾＾
poti | 2019年11月22日 11:492000レビュー達成おめでとうございます！
僕は打たれ弱いのであまり冷やかさないで下さいね～
ジョンさんの一杯食べてみたい、似合わないけど(笑)
がく(休養中) | 2019年11月22日 14:56祝２０００レビュー
渋い店で決めましたね～
穏やかな煮干スープに惹かれますね～
ここは是非行きたいです～
kamepi- | 2019年11月22日 16:432000レビュー、おめでとさんデス！
まだしばらく続けられるとのこと、今後も仲良くしてやって下さいネ😅
最近話題のお店で貴殿も高評価なので、チャンスがあれば追随を検討します♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年11月22日 18:51☆☆☆ 祝 2000採点 ☆☆☆
2000採点おめでとうございまーす！！
淡麗なスープで旨そうですね～。
コチラでは濃厚しか頂いた事がありませんので、
再訪時は絶対コレにしますわ～♪
たく☆ | 2019年11月22日 19:29はじめましてm(_ _)m
2000レビューおめでとうございます！
節目に私もお気に入りの「ジョン」さんが選ばれて嬉しい限りです。
コチラは何をいただいても間違いないので他も是非！
ノブ（卒業） | 2019年11月22日 19:58↑ノブさんでーす😁 今私が1番逢いたい方なので、宜しくお願い致しまーす😉
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年11月22日 20:102000回お疲れ様です。
2000以上はそれほど達成した人はいませんよね。
これからもお互い楽しみながら健康的に！
食べましょう～
宜しくお願いします。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2019年11月23日 18:15☆祝2000レビュ☆
てか、何処へでも行っちゃう、としサンが初訪問とは意外でした！
まぁ～自分もやっと今年初訪問を果たしたところなんですがｗ
コチラ、ジョンさんご夫婦の接客も良くとても美味しかったので、次回は自分もコレをと思ってます♪
ちなみに昨日は久しぶりに有難うございました！
ご心配お掛けしましたがなんら変わらぬ元気一杯ですから、またご一緒楽しみにしています♪
バスの運転手 | 2019年11月25日 19:19こんにちは。
遅れましたが2000レビューおめでとうございます㊗️。
なかなか繊細な味わいの煮干しのようで、貴殿好みだと伝わってきます。
glucose | 2019年11月27日 23:03
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 煮干ラーメン
[価格] 800円
[スープ] 煮干/清湯
[味] 塩
[麺] 細麺（130g位）
[トッピング] チャーシュー、あおさ、小松菜、玉ねぎ
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12547276602.html
-----------------------------------------------
最近レポを目にする機会がとみに増えたので、遅ればせながらの初訪問。
武蔵関駅から2分もかからない好立地。
外観からして思いっきり和なお店に入ると、ジョン店主ご夫妻が気持ちよく迎えてくれる。
開店からほどない時間帯で先客3名、因みに後客は5名。
メニューは塩か煮干かで最後まで迷ったのだが、当店の煮干は塩味だし、開店当初からかなり評判が良いので、そちらを食べてみることにした。
ジョン店主が一杯ずつスープの味見をし、淀みない作業で盛り付けられたラーメンが、カウンター越しに届けられた。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413167.html
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413175.html
■ スープ
自分史上最も穏やかな煮干スープ。
ひと口目はアレ？と思うほど薄味に感じるのだが、余韻へと伸びる颯爽たるニボ感に、ハッと覚醒する思い。
おそらくイリコとかアゴとか、雑味ない素材による純煮干。
今までの「煮干は塩気が高い」という常識に、アンチテーゼを唱えるような、上品さと力強さで迫る。
ふた口目からは、その虜になること請け合いだ。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413181.html
■ 麺
煮干といえばこれ的な、低加水の細ストレート。
茹で加減も硬めで、際立つザクパツ食感は、ひと頃風靡した菅野の麺にそっくり。
心の味製のこのタイプは初めて食べたが、風味も中々良い。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413206.html
■ トッピング
チャーシュー、あおさ、小松菜、玉ねぎ。
チャーシューは肩ロースの低温調理が2枚。
カウンターの向こう側、眼前の寸胴で今も調理されているヤツだ。
小ぶりなのだが厚みあり、軟らかくジューシーで秀逸。
あおさは落ち着いた風味で、澄み渡るような煮干スープに変に影響しないのが良い。
小松菜のジャキッとした食感、これはメンマの代わりにもなる。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413233.html
[チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12547276602-14645413217.html
■ 感想など
一杯ずつの味見に象徴されるように、作業は基本に忠実。
ちょっとだけカタコトな会話を、補って余りある接客姿勢。
そして出されたラーメンは、煮干のピュアな旨味が染み渡る絶品。
何だか心洗われる清々しい気分で、お店を後にした。
ご馳走様でした。
お陰さまで節目クリア。
もう暫くは続けられそうなので、皆さま今後ともよろしくお願いいたします🙇
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：