先週は臨時休業のためリベンジすべく再訪。11:20分の到着だったが行列ができている。こちらの店で初めての行列待ちとなる3名の列に接続したが、ワンオペで回転が悪いのを知っているので結構な時間を待つ事になりそうな予感。20分弱待ってようやく入店。
まず食券の購入だ。寒い日に待ったのと、またしても期間限定に目を奪われ、当初考えていたつけ麺ではなく鴨チャシューを選択。価格も1,000円超えの重量級だ。
塩か醤油かで悩んでいたが、隣の方の食べていた塩ラーメンがなかなか美味しそうだったのでこちらの店で初めて塩を選択した。それから更に10分強待ってようやくの着丼で計30分待った事になる。ようやくありついたラーメンはメニューにある通りトリュフの香りがとても良い。
鴨チャーシューも結構な枚数が入っている。まずはスープだ。トリュフオイルの芳醇な香りと昆布出汁と思われる味わいがとても合っていて美味しい。
次に麺だ。中細ストレート麺はそれほど強いパツパツ感は無いものの、小麦の味わいが引き立つ麺で美味しいです。
鴨レアチャーシューも火の通り具合も丁度よく、もちろん美味しかった。そして、白ネギの焼き加減が絶妙でこれまた旨い。焼きすぎず、それでいて甘みが引き立つ丁度良い焼き加減だ。満足して退店。
退店時には列は無くなっていた。