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コメント
mona2さん，どうもです。
はやし田さんっぽいと思ったら姉妹店なんですね。
この系統，美味しいですよね。
はやし田さんでいただいたのどぐろは美味しかった。
RAMENOID | 2019年11月23日 07:25おはようございます(*^^*)
また絶好のタイミングで新宿に来られましたね。
拡張止まらん系列ですね。
今やアチコチで気軽に食べられるイメージで、
逆に後回しになっちゃいます😅
としくん | 2019年11月23日 08:51こんにちは
日本一醤油って何だかすごい銘柄。
点数からすると名前負けはしていなかったようで(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年11月23日 14:52こんにちは。
登録したまま忘れてました。
ワンコインサービスだったんですね＾
行けば良かった。
kamepi- | 2019年11月23日 17:00＞RAMENOIDさん
先月池袋に「かつら木」が開店したと思ったら、「はやし田本店」「鈴蘭」「鳳仙花」がある新宿に系列店ですもんね。味は本店とは変えているようですし、昆布水とかのどぐろアラ炊きとか・・兄弟店といいながら本店を超えているのではないかと思いますよ。
＞としくんさん
そうなんですよね、一燈と同じ感じかなあ。
ただ、晴天さん探しの関係で思い切って回ってみました。この日も実は「かつら木」に行っているんですよ(笑)
＞コウスケさん
群馬の日本一醤油ってすごいネーミングですよね。
あれっ、くじら食堂は日本一醤油じゃなかったでしたっけ。
＞kamepi-さん
こちらにいらしているのですか？
そうそう、私もこちら登録しようと思ったら瞬差でkamepi-さんに登録されてました(笑)
二日限定のワンコインでしたが、でもやっぱ、のどぐろそばを食べたかったですよ。
mona2 | 2019年11月23日 22:05神出鬼没？の新店レビュー乙です。
好評ですね。こうなると、
生憎逃した、のどぐろが気になりますね。
店舗案内に、鮮魚荒炊き・白醤油って。
おゆ | 2019年11月24日 08:39＞おゆさん
つけ麺がこのレベルなので、のどぐろは更に期待してしまいます。
おゆさんのレポお待ちしています！
mona2 | 2019年11月24日 11:25はやし田の勢いは凄いですねェ。
もう見た目の美しさだけで、基礎点80点ゲットですね。
カナキン | 2019年11月24日 22:45＞カナキン51さん
はやし田はすごい勢いですね。接客もいいし、そうした教育面も上手です。
きれはキレイですよね。のどぐろそば食べたい！
mona2 | 2019年11月25日 17:18
新宿来たら雨でビックリした。しかし新宿地下ロード出口が店の近くにあるって、都会はいいなあ。
店内は１／３ほどの入り。カウンター席１１と４人掛けテーブルが一卓。
券売機にて・・・のどぐろそばは売り切れ。
のどぐろそばは、なんとあら炊きしている鮮魚系だというし楽しみにしていたがしかたない。
つけ麺は昆布水に漬けられており、これが濃厚な出汁が出ているうえに昆布臭などない。
昆布は「羅臼昆布、真昆布、根昆布」使用。
麺は平打ちストレート。しなやかだけどモチっとしている菅野製麺の麺。
幅が狭く長いため、粘度がある昆布水を絡め取る。麺丼だけで美味い。
つけだれは鶏鴨の清湯。醤油は日本一醤油の生醤油ほかを合わせ使用とのこと。
日本一醤油の生醤油としたら予想と違いキレ系の味わい。
そこに上品な浮き油でコクを作る。
つけだれ内には鶏チャーブロック数個に細切りメンマ。メンマはジャクジャク。
それに菜っ葉おひたしもジャックリとした噛み応え。食感が多彩な一杯だ。
麺丼のチャーは薄切り低温調理肩ロースと鶏チャー。
黒いナルトが目立ちますね、これは黒ゴマ味です。面白～い。
割りスープは魚介。この割りスープだけを飲んでみたい。
いやー、美味かった～。
簡潔レビュですいません。