11/22(金)17:10頃 再訪。

シャッターズ4名に接続、定刻にてオープン。
開店時の並びは9名、後続は数名でした。
順番に店内の券売機にて食券を購入し、18:02カウンター席へ。
岩田店主と妹さんの2名体制での営業です。

着席後17分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん、旨〜い♪
鶏と蜆の旨味とコクがバランス良く融合した出汁に、芳醇でキレのあるカエシが合わさった大変美味しい淡麗蜆醤油スープです。
グビグビイケちゃうヤツですね〜^^

菅野製麺製平打ち手揉みの縮れ麺は茹で加減ジャストでコシのあるムチシコな歯応えで、唇にポコポコ当たる啜り心地良い美味しい麺です。

吊しバラ・ロースト・レアの3種のチャーは筋無く柔らかで味付け良く肉々しいもの、細メンマはコリシャク食感、細かく刻まれた海老餡の皮シッカリチュルリンワンタン、味玉は黄身濃厚トローリゼリー状のもので、何時も通りの秀逸な具材達でした。

ジックリと味わいながら食べ進め、今日も美味しく完食・完飲です。

接客も丁寧で感じ良く、好印象〜^^
雨の日だからか…お店を出ると外待ち無しでビックリ^^;

また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪