【2019.10.28初訪】
夏の間本当に2か月半ほど全く休みが取れなかったのです。その反動で、仕事がひと段落したらだらけました。人間て本当に弱い＾＾；
朝目が覚めても何もする気が起きなくて、午前中は本当にダラダラと過ごし、何気なくライブカメラで海の状態を確認してみたら…西湘方面は潮の色も奇麗になって来たんだな…そうだ！こんなにダラダラしている場合ではない！せっかく休みがとれたんだ！釣りに行こう！と、既に10時を過ぎた段階で突然始動する私。その途中、せっかくなので昼飯を食べる事にしました。最初は途中の本厚木駅界隈で食べるつもりでした。しかし、ネット検索してみたら、この日向かう予定の西湘方面に、何やら気になる店が…それがこちらでした。何でも市ヶ谷の超人気店『くるり(今は『大塚屋』に名前が変わったそうですね！)』出身なのだとか。『くるり』と言えば、私がこんな風にレビューを書き始めるはるか前に、知合いに連れられて一度行ったような…それすら幻覚かもしれません。行ったとしてもそれくらい前の話。東京味噌ラーメンの超人気店で、行列必至と聞いていたものです。その出身店か！興味津々です。

12：30頃、店界隈に到着。初めての店は、ここから探し当てるのが厄介だったりします。私の車のカーナビはおバカなので、とんでもない裏道で案内を終了することしばしば！なので何度液晶にパンチを喰らわせたことか。それでも直らず、この日もかなり迷いました。やっと見つけ出してみれば、看板が地味なのでちょっとラーメン店であることが特定しにくいこのの、比較的わかりやすい路面店でしたね。なんで無茶苦茶な路地に案内するのか、私のカーナビは意味が分かりません。直近のコインパに車を停めて、いざ店内へ。
まだ12：45でしたが、お客さんはいませんでした。券売機で食券を購入いたします。初めての店では際物は控えて基本から行くのが私の食べ方。この日も基本ラーメンに味玉をトッピングした「味玉味噌らーめん(850円)」の食券を購入。この時間、店主の一人営業でした。店主は若く物静かな方で、店内はとても綺麗に清められていました。気持ちが良いです。早速調理に取り掛かってくれました。

概ね6,7分で私の注文の品が到着。チャーシューめんでもないのに、なんだか肉が豪快です！では早速スープをレンゲで一口。
なるほど、凄く濃厚。麹が感じられる味噌ダレは甘さが控えられていて、ベースは豚ガラや鶏ガラでしょうか？動物系出汁濃度もしっかりしています。全体的にしっかり濃厚で少々粘度が感じられるほどですが、味付けはそれ程しょっぱくない。スープを飲み進むと舌先にピリッとした痺れを感じるのは、花椒が加えられているのでしょうか？なかなか凝ったスープづくりしてます。美味しいです。
個人的には札幌ラーメンのような、炒め野菜の旨みで仕上げる味噌ラーメンが最強だと思っている私ですが、これはこれで美味しいです。

麺は平べったい断面。加水率中等の麺で、食感が独特。スープが強いので麺も同じく強いものを選択したのだと思います。しかしちょっと馴染みが良くないかな…悪くはないのです。この手のスープに合わせる麺って、結構悩ましくはありそうですが、もう少し調整の余地がありそう。麺量は茹で前160gだそうで、かなりの食べ応えがありました。

そして何と言ってもチャーシューが素晴らしい！提供の前にバーナーで炙っていましたが、丼に乗っけてから炙っているのですね！なので丼ごとアツアツな状態で出てきます。
もも肉でしょうか。脂身が比較的少なめな部位でスライスされたものが2枚、脂身バランスよくしっとりしたものが塊で1個。それぞれ美味しくいただけます。基本ラーメンでこれだけのチャーシューが入るってことは、チャーシューメンだとどんなことになってしまうのか！どれも味付け適度で柔らかく、美味しくいただけました。
トッピングした味玉はちょっと不思議な味だと思ったら、これまた味噌ベースの味付けなんですね！徹底してます。しかしもう少し薄味付けで良かったかも。極端言うと、この濃厚な味噌スープには、味付けがほぼ無い半熟茹で卵みたいなものが合うのかもしれないな…何て想像してみます。

完食の上スープも完飲！高血圧なのに危険すぎます＾＾；
しかしレベルは高いですね！今後ブラッシュアップされたら大化けしそうな予感があります。
それにしても平日のこの時間で、後から来たお客さんは2名だけ…場所ってかなり大切なんだと、こんな時に思い知りますね。せっかくの才能が中途半端で終わってほしくないです。
ちなみに、この内容にして基本ラーメンなら750円と言うのは、今日日非常に良心的な価格だと思います。機会があれば、別のメニューも食べてみたいです。頑張ってほしい店です。機会があれば、別のメニューも食べてみたいです。