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生姜を利かせた濃口醤油スープが長岡ラーメンということですが、生姜が前面には出ていない感じです。東川口のみずさわで食べたものは、もっと生姜感に溢れるものでしたが、薄切りのチャーシュー、ほうれん草、メンマといった具の感じは似ていました。これぞ長岡ラーメンというものをまだ食べていないのでなんとも言えませんが、なんとなく味の傾向はわかりました。
拉麺と戦慄
ともひ２
せきひろ
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これぞ長岡ラーメンというものをまだ食べていないのでなんとも言えませんが、なんとなく味の傾向はわかりました。