●2019年11月28日(木)曇 12:18訪問 12:30着丼。

●2019年302杯目(11月39杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が11℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市八島町(高崎駅西口)にある『特級豚骨 中華そば 湊生』さんへ訪問をしました。

●訪問時に先客が多数いましたが待たないでカウンター席へ案内されていました。その後も多数が来店しました。

●今回は、【キャベふじ麺(中盛・250g)820円→700円】を注文しました。

●カウンター席で待っていると12分後に発注した「キャベふじ麺」が着丼しました。

●キャベふじ麺には、チャーシュー、キャベツ、もやし、生姜、焦がしネギが盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い太縮れ麺で緩い縮れの麺でした。

●スープは、背脂が入っていて、こってりした熱い塩スープで美味しかったです。

●キャベツがたっぷり入っていて美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆