●2019年12月2日(月)晴 21:08訪問 21:18着丼。

●2019年308杯目(12月2杯目)の麺研究です。

●JR高崎駅西口に設置されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の夜は、[群馬のうまいラーメン2019▶2020最新版]に掲載されていて、群馬県高崎市通町にある『らーめんキッチン かえで』さんへ訪問をしました。

●店員は、男性1人と女性店員1人で切り盛りをしていました。

●今回は、券売機の一番左上にあるお勧めの【煮干しそば(並盛・130g)820円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●カウンター席で待っていると10分後に発注した「煮干しそば」が着丼しました。

●煮干しそばには、炙りチャーシュー、メンマ、青ネギ、刻み玉ねぎが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い中細縮れ麺で緩やかな縮れがあり、麺の量が130gのため少なめに感じました。

●スープは、煮干し出汁がきいた醤油スープで美味しかったです。

●炙りチャーシューは、適度な厚さと歯応えが良くて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●メンマは、大きくて柔らかくて美味しかったです。

●美味しかったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：少なめ

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：あっさり

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆