●2019年12月14日(土)晴 11:09訪問 11:20着膳。

●2019年322杯目(12月16杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が12℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市問屋町西に2019年11月7日(木)オープンした『麺処 志庵』さんへ初訪問をしました。

●お店に入り、右側にカウンター席、左側にテーブル席、正面に座敷があり、カウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客が1人カウンターにいました。

●店員は、男性1人と女性1人で切り盛りをしていました。

●今回は、お得なランチメニューも食べたかったのですが女性店員に確認したお勧めの【地獄ラーメン(並盛・150g・中辛)820円】を注文して写真撮影の許可を頂きました。

●辛さは、「無」「小辛」「中辛」「大辛」「激辛」から指定できるので「中辛」にしました。

●地獄ラーメンというメニューが気になったので店員に確認したところ、「大勝園」や「だいとうえん」の姉妹店でした。

●カウンター席で待っていると11分後に発注した「地獄ラーメン」が着膳しました。

●地獄ラーメンには、豚肉、メンマ、木耳、玉ねぎ、コーン、ニラ、カイワレ等が盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、腰があり食感の良い黄色の中太縮れ麺で、店員に麺の量を確認したところ、150gありました。

●スープは、北海道の味噌を使用したピリ辛の味噌スープで美味しかったです。

●具がたっぷり入っていて美味しかったです。

●美味しくてお店の雰囲気が良かったので、また、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：味噌

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：最適

④スープの味濃度：最適

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆