コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
山椒のサービスはコウスケさんならではですね
タレの甘辛さを一際立たせるナイスなアイテムだったようですね
非常にバランスもいいようですね
キング | 2019年12月16日 23:52どもです。こちらの極太麺半端ないですよね！
ダイエットってジム通っているのに？
虚無 Becky！ | 2019年12月17日 00:13こんばんは
さすが激辛好きな常連さんとしてすっかり覚えられているようで(笑)
次回は唐揚げもしっかりプラスしないとですね(￣▽￣)
タレが甘辛いから山椒はアクセントに合いそうですしウマそ～～。
塩対応 | 2019年12月17日 03:57こんばんは
工藤静香的な『目と目で通じあう』でしたか^ ^
甘辛酸っぱい位なら余裕そうです。
豆腐は低GIですし。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月17日 04:54おはようございます！
最近ゴルフ🏌️♂️の集まりが若葉駅集合なんで、月イチで前を通りますよ😅 その時いつも看板に目を奪われますので、今度帰り道に寄ってみようかしら😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2019年12月17日 08:16おはようございます
店主さんとアイコンタクト(^_-)-☆ですね！
面白いビジュアルの麻婆豆腐ですね。
シビカラ調整できるといいですね。
mocopapa | 2019年12月17日 09:22こんにちわ～
コレは辛そうですねぇ…。
麻婆はピリ辛程度でお願いしたいですわ～ｗ
たく☆ | 2019年12月17日 17:42こんばんは～
激辛部長ならではの嬉しいサービスでしたね！
極太麺での麻婆麺って食べた事あったかな…？
銀あんどプー | 2019年12月17日 19:10こんばんは☆
豆腐が大きくて形が崩れてないのがいいですねー。
麺もモッチリ感が伝わりコレはいただいてみたい！
埼玉在住なのでコチラ側にもそろそろ行ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2019年12月17日 20:19最後にライス投入。すべて食べ尽くす感が好き。
業務用人生（迷走中） | 2019年12月17日 21:43阿吽の呼吸で山椒粉サービス、嬉しいところですね。
先日の瑞山さんの限定でも、山椒を楽しみました。
おゆ | 2019年12月17日 22:49こんばんは！
豆腐も大きくカットされて美味しそうな麻婆豆腐麺ですね！
最近辛いのはぜんぜん食べてないかも。
山椒粉サービスは嬉しいですよね。
麺’s | 2019年12月18日 00:21こんばんわ～
コレは美味しそうですね～♪
麻婆系は自分も大好きなのでビール付きで食べてみたいですｗ（笑）
バスの運転手 | 2019年12月18日 01:47キングさん、コメントありがとうございます
全開の台湾らーめんで辛さマシをお願いしたのを覚えていてくれたようです。
山椒は漢方薬にもよく入ってるし、唐辛子より体に良さそう(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:11昭和のBeckyさん、コメントありがとうございます
最近食事が不規則だし、代謝が・・・。
運動してても油断して食べると、確実に太る身体になっています。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:14塩対応さん、コメントありがとうございます
コチラの唐揚げは、衣がサクサクカリカリでイケるんですよ！
次回はセットで追加したいですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:16あらチャンさん、コメントありがとうございます
池袋大勝軒のマスターをリスペクトしているようで、その影響もあるのかな？
味わいは何となくあの『もりそば』に通ずるものがありました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:20いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます
あの唐揚げの看板はインパクトありますよね。
自分も前を通る度に後ろ髪を惹かれてます(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:22mocopapaさん、コメントありがとうございます
豆腐がこれだけゴロっと入ってるのは確かに珍しいかも。
次回は辛さマシでお願いしてみます(^^)/
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:25たく☆さん、コメントありがとうございます
デフォでは辛さはそれほどでもないですよ。
市販の麻婆の素くらいかな？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:27銀あんどプーさん、コメントありがとうございます
麻婆でまぜそばというのは珍しいかも？
極太麺との相性はバッチリでしたよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:30ノブさん、コメントありがとうございます
確かに豆腐は形がしっかりしていますよね。
自炊の麻婆の素で作るやつはグチャグチャになっちゃうけど、
良い豆腐を使ってるのかなぁ？
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:31業務用人生さん、コメントありがとうございます
コレにはライスは必須のような気がします。
きっとその余分なカロリーも山椒が燃やしてくれたでしょう。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:33おゆさん、コメントありがとうございます
そうそう、瑞山さんはコレ系はお手の物ですもんね。
そろそろ再訪してみます。
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:34麺'sさん、コメントありがとうございます
麻婆豆腐は豆腐が大きいとより美味しそうに見えますよね。
辛いのは今が旬ですよ～、辛いの食べて温まりましょう♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:36バスの運転手さん、コメントありがとうございます
そうそう、ビールが合いそうです。
ピリ辛にビールは鉄板ですからねぇ(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月18日 10:37こんばんは！
広東風で辛さ控えめでも、大台に突入しましたねェ〜
台湾系にリニューアルしてからは未訪なんで、久々に行ってみようかなァ？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月20日 18:59ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます
辛さと甘みのバランスが絶妙でした。
今度この麻婆と唐揚げをツマミに飲みに来ちゃうかも(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2019年12月21日 00:37
ちなみにこのメニュー、単品だと￥850。味玉単品￥120を別個に追加するよりセットの方が￥20おトクです。
程無くして着丼。すると店主さんから何やらアイコンタクト。つけ麺用？の山椒パウダーをひと掛けサービスして頂きました(^^)
ではよ～く混ぜ混ぜして頂きま～す♪
麺はコチラ自慢の自家製極太麺。まぜそばで熱盛り状なので水で〆たつけ麺に比べ、もっちりとした食感で香ばしさもUP。この自家製麺は温・冷を問わないイケ麺ですね。
麻婆ダレは『四川』というよりは『広東』寄り？カリカリ衣の中華の唐揚げに掛かっている甘辛いタレに似た感じで、黒酢風な甘いコクがあります。
山椒のお粉はよく合いますね～。タレの甘辛さをシュワッと際立たせます！有料で定番トッピングにしたらどうでしょう？
具材は豚挽き肉・豆腐・ニラ・味玉。
麻婆の旨みをしたためた挽き肉はタップリ。
豆腐は3センチ角のものが5～6個ほど。麻婆といったら春雨や茄子もありますが、食感といいタレとの相性といい豆腐が一番合う気がします(^^)
ニラのシャキッとした辛さは麻婆や台湾には必携の付け合わせっスね。
味玉は甘い蜜がトロ～り。
残ったタレは店主さんのご厚意で頂いた白飯でプチ麻婆丼にして残らず回収しました(^^)/
台湾系にリニューアルして満を持して麻婆の登場。
『四川』ならではのカラシビを感じさせつつ、お肉の旨味とタレの甘いコクもしっかり味わえるバランスの良い甘辛麻婆でした。
次回はもう少しダイエットに励んでから自慢の唐揚げもセットで満喫したいですなぁ(^^;
ご馳走さまでした！！