久しぶりの訪問です。たぶん、2回目の訪問だと思います。

JR大宮駅から徒歩2分ぐらいの駅近にお店はあります。夜遅くまで(午後11時)やっているのも、嬉しい限り。
さらに、麺量も無料で、並盛(180g)・中盛(230g)・大盛(280g)に変更可能なところも、これまた、嬉しいところ。

午後10時30分過ぎに到着。
狭めの階段を登り2階へ。階段脇の券売機で食券を購入し、店内へ。空いている席に案内され、盛り方を聞かれ、思わず「中盛(230g)」と呟いてしまいました。3分程で着丼。

まずはスープ。煮干しのエグ味はだいぶ抑えられており、芳醇な旨味が広がるスープ。かなり旨いです。
初回に頼んだ「濃厚煮干そば」のセメントスープスープに比べると、白醤油がまろやかさを引き出し、煮干が苦手な初心者の方でも、堪能できるスープに仕上がっています。

麺は、中盛でしたが、ちょっと多めに感じたぐらい。大好きな加水率低めのストレート細麺のパツンパツン麺、煮干スープとの相性も抜群。

豚煮チャーシューは、程良くトロける美味しさ。なかなか、ここまで肉味を残しつつ、トロけるチャーシューはあまりありません、絶品です！

岩海苔も味変できるアイテムとして貴重な存在。
さらに刻みタマネギも、スープをささえる大事な役目、シャキシャキ感の食感は、もはや、煮干ワールドの主役です。

セメントスープは厳しいところがありましたが、煮干白醤油スープは、確実にヒッティングゾーンに入ってました。

また、寄る機会も増えると思います。
ご馳走様でした。