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「牡蠣そば(特製)」@寿製麺よしかわ 保谷店の写真10回目の訪問とかなりヘビロテ気味ですが、本日も仕事終わりに「よしかわ」さんへ。
先日伺おうとしたものの猛烈な二日酔いと胃もたれで断念…。お酒の飲み過ぎで肝機能も落ちてるようだし、機能回復に牡蠣を特製でイッちゃいますよー!

入店して店長さんにご挨拶。先日はありがとうございました(笑)
チケットを提出しオペが始まると店内に牡蠣の香りが漂いもう辛抱たまらん!

約6分程で提供されたのは牡蠣祭り的丼だよ諸君!
はやる心を抑えてスープから…牡蠣の旨味エキスがドーンと襲いかかり、滋味深い塩スープは海のミネラルを感じまくりだ。
牡蠣そば用の少しグレーがかった全粒粉入りの細麺は加水高めのしなやかさで、スルスルと喉を通る小麦の風味もいい麺だね。断面がスクエアでスープとの相性もいいが、若干柔らかな茹で加減に感じたので硬めでいただいてみたいと思った。

チャーシューはレアなロースと鶏。オープン当初とは違う仕様(?)になったチャーシューはどちらもしっとりとしたものでロースは香り良く舌触りも滑らか。
鶏はサクッと歯が入るジューシーさで味付けも秀逸。
牡蠣に目がいってしまいそうだがチャーシューも流石の仕上がりだ。
太めのメンマはあっさりした味付けでコリコリとした食感で、三つ葉の香りと糸唐辛子の辛味はいいアクセント。以前は刻み葱だったが三つ葉の方が合うね。
味玉は黄身が濃厚で出汁の旨味溢れる間違いない品。

そして何と言ってもこの牡蠣!
中粒〜大粒で身のギュッと詰まったプリプリの牡蠣がなんと10粒も投入されてるではありませんか。
牡蠣ヲタ歓喜ですよコレは。
「海のミルク」と呼ばれる栄養満点の身を噛む度に溢れ出す牡蠣の旨味に昇天寸前。

一粒一粒しっかりと味わい勿論完食完飲!
もう至福以外に言葉は無いね。
仕事終わりに最高の一杯をいただけて今日も満足です。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

こんにちは!
相変わらず牡蠣ってますね!私は鴨が気になります。

雨垂 伊砂 | 2019年12月23日 12:08

こんにちは〜
歓喜の牡蠣祭りとなりましたね👌
デフォがブラッシュアップされたら、また行ってみたいです😊☺️

銀あんどプー | 2019年12月23日 14:58

こんにちは!牡蠣そばの特製は迫力ありますね😅自分も最近はお酒を飲む機会が増えて来てるので、肝臓のためにも牡蠣を摂取しときたいです。

ラジオ | 2019年12月23日 14:58

きゃーーーーー牡蠣祭り!
日曜か夜やっててくれ!と訴えたいっす。
嗚呼、行きたい行きたい行きたい
食いたい食いたい食いたい

どもです。
先週に此方でこれ食べてきましたよ❗
また行きたいなあ、次は白にしようかな😋

こんばんは
牡蠣良いですね、しかも凄い数!
昨日も鎖店ですが牡蠣食べました。
こちらで突き抜ける美味さの牡蠣、是非食べてみたいです(^^)

がく(休養中) | 2019年12月23日 18:23

こんばんは(*^^*)

いやあ、マジ牡蠣祭りですねえ。
これでいくらなんですか?
2~3個追加はありますが、これはヤバい!

としくん | 2019年12月23日 21:58

こんばんは!

↑としさん、1160円ですよ😁
私はこの数年。特に去年から今年に掛けて、よしかわ流で牡蠣を克服した1人です✌️ Kシマさんと確り交流してますね😉 いつか2人で行った時の保谷店長の顔を見たくなって来ましたよ😂

こんばんは

坂戸や川越より牡蠣がてんこ盛りですね!
特製にするとチャーシューや味玉だけでなく、
牡蠣も増量するんですかねぇ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2019年12月23日 22:15

ノブさん、
飲みすぎにはシジミって言いますが、牡蠣なんかも効きそうですねえ。

まなけん | 2019年12月23日 22:30

こんばんは!おぉ!牡蠣だらけ!相変わらずのインパクト!

みずみず | 2019年12月23日 22:38

素晴らしき牡蠣補給ステーションが、
身近にとは、改めてのベリー裏山です。

おゆ | 2019年12月23日 23:06

ノブさ,んどうもです。
よしかわさんの牡蠣は美味しいですからね。
これだけか気が載っているラーメンは,ちょっと経験がありません。

RAMENOID | 2019年12月24日 05:14

どもです!
スープの色合いからして、牡蠣の出汁が染み出てる感がすごいです。
麺は柔らかめでしたか。ここは固めも許してくれますから、お願いしちゃいましょう。

さぴお | 2019年12月24日 06:12

年の瀬、体調にご留意を。
にしても牡蠣の量が半端ない!これなら精が付きそうな一杯ですね。(笑)

カズオ | 2019年12月24日 06:28

こんにちは!お気に入りの牡蠣特製ですね!これは牡蠣好きには堪らんですね。しかし値段は仕方ないんでしょうねぇ…

【お休み中】TETSU☆MAN | 2019年12月24日 08:38

ゼラニウムさん、こんにちは☆

あと鴨で現メニューコンプリートになります。
鴨は脂がちょっと苦手なので考えてますが近々いただいてみようかと。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:37

銀あんどプーさん、こんにちは☆

「よしかわ」さん、メニュー構成が変わりましたよー。
初期の鶏と煮干しのワンタンから煮干し白と黒になりました。
あと鴨がメニューに追加になったので狙ってます。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:39

ラジオさん、こんにちは☆

牡蠣美味しいですよねー。
こないだまで限定で出てた蜆は食べ損ねました。
鴨もメニューに追加されたので機会があったら是非!

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:40

とまそんさん、こんにちは☆

「よしかわ」さん、夜営業も始まったので訪問回数が増えましたよー。
最近は店長さんとも交流があるので色んなことを聞いてます(笑)

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:41

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

白も黒も美味しかったです!
鴨もメニューに追加されたので狙ってますよ。
牡蠣はやっぱり特製の方がいいですね!

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:42

がくさん、こんにちは☆

ちょっとお高いけどこれだけの牡蠣がいただければ満足度は高いですね。
メニュー構成も変わってまたまた訪問回数が増えるお気に入りになりました!

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:43

としくんさん、こんにちは☆

いっちゃんパパさんも仰ってるように1160円です。
デフォの牡蠣もありますが4粒〜5粒の牡蠣なので特製の方がお得感はありますよ。
粒の大きさで個数が変わるようですが9粒以上は投入されてます。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:45

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

先日「酒舞」の忘年会でもご一緒しました。
色々とお話しを聞かせていただき勉強になりましたよー。
私も元々牡蠣が苦手だったんですが今は大好物なので「よしかわ」さんでは2回に1度のペースで牡蠣をいただいてます。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:47

コウスケさん、こんにちは☆

デフォの牡蠣そばの倍以上になりますよ!
チャーシューはロースが2枚、鶏チャーが1枚ですが、牡蠣を楽しみたいのでチャーシュー無しで牡蠣増量して欲しいくらいです(笑)

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:49

まなけんさん、こんにちは☆

飲み過ぎに牡蠣もいいようですよ。
ここのところ飲む機会が多いので身体が牡蠣を求めてます(笑)
シジミ…雑色の名店も狙ってますが遠い…。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:50

みずみずさん、こんにちは☆

やはりコチラは特製じゃないと映えませんね(笑)
お値段も張りますけどそれ以上の満足感ですよー!
デフォもいただきましたがやはり特製ですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:52

おゆさん、こんにちは☆

会社近くにお気に入りが増えていきます(笑)
牡蠣、濃厚煮干、二郎ともうこれだけでヘビロテしても良いくらいですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:55

RAMENOIDさん、こんにちは☆

川越店で牡蠣をいただいてからというもの「よしかわ」さんの牡蠣にハマってしまって。
会社近くにオープンしてくれたのはホント嬉しい限りですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:56

さぴおさん、こんにちは☆

次は硬めをお願いしてあります(笑)
オペに突入した時から香る牡蠣の匂いが堪らないんですよ。
会社から車で3分。
ホント嬉しい限りです!

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:57

カズオさん、こんにちは☆

飲み過ぎた身体に沁み渡る牡蠣エキスは堪りませんよー!
これだけの量でもペロリといけちゃうのがコチラのレベルの高さですね。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 09:59

TETSU☆MANさん、こんにちは!

これだけの牡蠣が投入されてますからね。
デフォだと1000円は切ってますが満足度は特製の方が遥かに上ですよね。
今や1000円オーバーのラーメンって珍しくない時代なので満足度を考えるとアリでしょう。

ノブ(卒業) | 2019年12月24日 10:01