久しぶりに江戸川橋駅より西側に来ました5〜6年振りくらい。
さて昼時、ここのところ細麺系が続いたのでガッツリ太麺を。
12：30、運良く入れ替わりで待たずにカウンター席に滑り込む。
ただご店主のワンオペで食べているのは2人、ロット2杯づつの調理、
券を渡すのに数分、中盛をお願いして目に前の作業を眺めながら待ちます。

中華そば、煮干しそばなどが次々配膳される中待つこと15分、つけ汁到着。よく締めた、キンキンに冷えた麺丼も海苔がのって着丼。麺だけで啜ると、加水高めだがしっかり噛みごたえもあり、スルッと入っていきます。つけ汁は見た目香味油多め、色も濃いめのアツアツですが丼持ちでゴクリ。カエシ強めで甘辛で動物系・魚介系の出汁のつけ汁です。中には刻みネギ、ナルト、メンマ、刻んだチャーシューも割とたくさん入っている。さああとは350gのストレート太麺をひたすら啜るのみ。他の方のレビューで「丸長みたい」とありましたが、どちらかというと「大勝軒寄り」でカエシ強め…の印象でした。あまり途中で味変などしないのですが、卓上の調味料を見て「お酢」使えばよかったかな…と麺を平らげたあと思いました(遅いよ！)。ご店主の作業のタイミングを見ながらスープ割りをお願いする。後半塩味も気になったのでスープは残しましたが美味しく完食、ごちそうさま。