RAMENOID
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コメント
こんにちは。
こちらは同じメニューでnaoさんが高評価しているので気になっていました。
それにしてもいつもながらJR使いこなしていますね。
glucose | 2019年12月27日 09:15ども。トリュフやポルチーニを使ってるという麺屋は多いのですが、
味覚わからずです。松茸ならわかるのかも。甘さ気になりましたか。
虚無 Becky！ | 2019年12月27日 10:01こんにちは〜
昨日、行ってきました。
まずまずでしたが、
トピのサービスが終わったら苦戦しそうな気が…😅
銀あんどプー | 2019年12月27日 10:55こんにちは！
また甘さが戻ってましたか？
茸のスープはなかなか調整が難しそうですね。😅
麺’s | 2019年12月27日 11:12こんばんは．
すごい行動力ですね．感服します．
きのこ好きなRAMENOIDさん好みの一杯ですね．
Paul | 2019年12月27日 11:13こんにちは☆
この日5杯目ですか！
しかも電車と徒歩移動とは恐れ入ります。
コチラ、昨日の昼過ぎに前を通ったらノーゲストでした。
やはり立地もあるんでしょうかね。
同じくもう少し甘味を抑えていただけたらと思います。
ノブ（卒業） | 2019年12月27日 12:51こんにちは。
やや下ブレだったようですね。
早めに追撃したいです。
kamepi- | 2019年12月27日 13:36こんにちは
5杯目がありましたか(^^;
行動力と胃袋のキャパに脱帽です...
きのこ好きなので気になっている新店です。
皆さんおっしゃる甘味が気になって、ちょっと様子見しようかと思ってます。
がく(休養中) | 2019年12月27日 16:01どもです！
食いますね、まじで腎臓肝臓気を付けてくださいよ。
健康診断は通ってるみたいなのでいいですが…
やはり、かなりの甘さなんですね。うーん。Youleeの黒みたいな感じでしょうか。
醤油ダレの濃さを選べたら良さそうですが、コレクター気質なワタクシは何度も行くことはあまりありませんから、結局デフォを選んで意味なしになっちゃうんですが
さぴお | 2019年12月27日 16:43こんばんは
一杯のレポにかなりお金かけてますね。
そしてかなり食い過ぎでしょう。お気を付けて^ ^
いずれ東京方面も狙います。
あらチャン(おにぎり兄) | 2019年12月27日 18:11こんばんは(*^^*)
甘さが取りざたされるので、一度静観。
この甘味がキノコ由来のナチュラルなものと聞いて
じゃあ行ってみようかなと。
でもやっぱり甘味は苦手だなと紆余曲折あって
結局年を跨ぎます😅
としくん | 2019年12月27日 19:44どもです。
なんとノイドさんにも先を越されてしまいました😅
この間は車で行ったのがまずかった、コイパが
無いのです😣
歩くの苦手なんですよ(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2019年12月27日 20:40こんにちは。
自分はあまり経験のないタイプかも。
一風変わった味わいが楽しめそうですね。
５杯目とは恐れ入りました。
ももも | 2019年12月27日 20:56続いてどうも～
てか、5杯目でスープ迄、完飲ですか？（笑）毎回凄いなぁ～！
オンリーワンな味わいですが確かにもう少し甘さが控えめだと自分も嬉しいと思いました♪
バスの運転手 | 2019年12月27日 22:11先ずは、ビールDB的に良い感じですね。
私の初訪は平日昼で飲めなかったので…。
さて、甘味をどう捉えるかですよね。
その由来の主体は茸の様なので、
抑えれば、茸風味も減弱するジレンマが、
ありうるのが悩ましいかもしれません。
私的には、
竹千代さんの様なミル挽きのWPとか、
小島さんや七麺鳥さんのピンクペッパーが、
良いのかもと、妄想もしています。
何れにせよ、フォローしたい、
ユニークなお店と、捉えています。
おゆ | 2019年12月27日 23:23おはようございます
やっぱり美味しいのですがあの甘さが気になりますよね。
トリュフオイルも少し多いかなと思いました。
どんな出汁の取り方をしているのかわかりませんが
何か方法がありそうな気がします。
mocopapa | 2019年12月30日 08:13
高崎＆前橋で４杯＆やきめし＆缶ビールをいただいたき，昼の部終了。
帰りの高崎線に乗っている最中，東京の気になっている店舗情報を検索していると，今一番行きたいと思っていたこの店が，18杯限定で夜営業するという情報をキャッチ。
赤羽で上野東京ラインから新宿湘南ラインに乗り換え，池袋からは山手線で高田馬場へ。
高田馬場駅から店まで1.3㎞。
西武新宿線に乗り換えても歩いても，あまり変わらないので歩くことにする。
夜の部の開店時間から１時間ほど過ぎたころ到着。
店内をうかがうと客が全くいないので，（まさか終了？）と不安になりながら入店すると，非常に穏やかな笑顔が印象的なご店主がお出迎え。
今のところ，少なくとも夜は，行列ができるような状態ではないようだ。
後会計式。
早歩きで喉が渇いたので，標記メニューとともにキリン一番搾りの生中を注文。
850円＋450円，計1300円也。
うーーん，昼さんざん飲み食いしたにも関わらず，生が沁みる，美味い。
お通しは細かく刻んだチャーシューとメンマ，一味と醤油ダレがかかっている。
この価格でお通し付きの生がいただけるのは嬉しいね。
「夜18杯とツイートしていたので，売り切れちゃうかと思って心配しましたよ。」
「いえいえ，のんびりやってます。」
等々，ご店主との会話を楽しむうち，７～８分で提供されたのは，サービス中の味玉＋チャーシュー１枚で，かなり具が充実した感じの１杯。
提供された途端にトリュフが香ってくる。
麺は浅草開化楼製の細ストレート。
浅草開化楼さんは，つけ麺用の太麺はかなり力強い特徴があるのだが，細麺はけっこう普通っぽい。
でも，こんなどこかクラシカルな感じのする麺の方がこのメニューには合うんだろうね。
麺をすすった途端まず感じるのは，予想通りトリュフの香り。
トリュフに押されがちだが，ポルチーニの香りもするね。
しかし，噂通りかなりタレが甘い。
この甘さは賛否両論ありそう。
うーん，悪くはないが，もう少し甘みは抑えてくれた方がより好みかな。
キノコは他にマッシュルームとか椎茸とか椎茸とか椎茸とか使ってるようで，動物系はチャーシューのタレぐらいだそうだが，キノコ類だけでも旨味は十分。
とにかくオンリーワン感は半端ない。
具は，青ねぎ，メンマ，チャーシュー，味玉。
青ねぎの緑がビシッとビジュアルを引き締めている。
ややオイリーな甘いスープと合わせるとすき焼きみたい。
ただトリュフがガンガン香るのだが。
チャーシューはやわらかく煮込まれた小ぶりなバラロール。
これも美味しいね。
味玉は黄身が流れ出す茹で具合。
またまたすき焼きを連想してしまった。
麺量は150gほどだろう。
この日５杯めだが，完飲してしまった。
トリュフメイン，ポルチーニも香る甘みの強い醤油ラーメン。
確かに噂通り美味しいね。
繰り返しになるが，甘みをもう少し抑えてくれると，より好みに近付くかも。
ご店主は腱鞘炎のようで，手首のテーピングが痛々しかった。
早く良くなって元気に営業してほしい。