１２月某日、昼、本日は松本での今年最後となるゲンバ仕事。世の中はクリスマスを迎える週末ながらも、今ひとつ盛り上がりに欠ける感を覚えるのは歳を取ったせいか？そんな中、お楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

塩尻の「信州麺屋 一本軒」時代から突撃している私的豚骨の名店の一つ。今回はせっぺせっぺと突撃し続けた来店ポイント券が満タンとなって食える一杯を狙っての突撃をかける。

１３：４５着、先客２０名くらい、カウンター席に着座、後客４名。取りあえずポイント券を示して件の品である“まぼろしらーめん”（無料）を注文。タダで食うのは忍びないからして、「お得なＷトッピング」（メニュー写真）のＡ＋Ｂとして「味玉＋チャーシュー５枚」をトッピする。

この一杯も「太麺、中麺、細麺」から選べるので「太麺」で。ライスサービスはいつもの如くスルーする。今回の品、メニュー表には乗っていない所謂「裏メニュー」で、来店ポイントが２０個で食える「豚骨＋鶏ガラ」の一杯。今回、２度目の実食となる。そして待つ事１４分、着丼。

ビジュアルは、増量なってのチャーシュー計６枚、モヤシ、ホウレンソウ、ノリ、白髪ネギ、そして味玉が、黄褐色の醤油スープに乗っている。

スープから。豚骨＋鶏ガラのＭＩＸと言うスープは、デフォの「濃厚とんこつ」に比べると背脂が無く、油浮きも多少少な目ながらも豚骨優勢の動物系のコクと旨味が満載。加えて節系魚介の風味も合わされており、こちらの「ぶうとと」を少しあっさり目にしたようなテイスト。以前食った記憶よりも魚介系が強めの印象で、これがまたイイのである。合わせれたカエシは醤油であるが、塩分濃度は高めで醤油のコクよりも塩味を押し出した味わいで、醤油の僅かな酸味も味わえる。加えて課長のウマミも効いている。豚骨＋鶏ガラの動物系の旨味と、節系魚介の風味が合わさった実に美味い豚骨魚介スープである。

麺は断面四角のちぢれのある太麺。茹で加減硬めが良く、ゴワモチとしたコワめの食感がイイ。濃厚な動物系と魚介系のミックススープなので、この太麺が良く合っている。小麦の風味も味わえる。実に美味い麺である。

具のチャーシューはデフォに加え５枚が増量となり、実質的には「チャーシュー麺」。すべて豚バラチャーシューで柔らかく、濃厚な甘ショッパーな醤油ダレが滲みた味付けが実に美味い。これが６枚食えるので満足出来る。モヤシはシャキシャキ、濃厚なスープに良く合う。ホウレンソウはややクタリ感があるがイイ箸休め。ノリは磯風味あり。白髪ネギは多めにあり、ネギ薬味感がバッチリ効いている。味玉は薄醤油ダレが滲みた味付けが美味い。

スープ完飲。今年最後となる松本でのゲンバ仕事の昼るらーに突撃したこちらの店での「まぼろしらーめん」。それは来店ポイント券が２０個が溜まって初めて食える「裏メニュー」。ウリの豚骨スープと鶏ガラスープのダブルＭＩＸスープに節系魚介も効いたマルチテイストが楽しめる逸品で、実に美味かった。今回チャーシュー５枚などをトッピしての「ほぼチャーシュー麺」はボリュームもあり大満足。「まぼろし」に終わらせず、定番メニューにしてもイイと思う、、、