人形町 兎屋との連食になります。

1軒目を出てから友人と合流。濃厚系のオーダーがあり周辺エリアを検討し、
久しぶりにこちらへ伺ってみることにしました♪

12時13分の到着で、先客5名。
券売機にて未食の「蟹油そば（雑炊セット）950円」を購入。
単品で食べる予定でしたが、雑炊の誘惑には抗えませんでした(笑)

店内は相変わらずお洒落な造りで、カップルもいたりと女性客も入りやすそうな雰囲気。
スタッフさん方も丁寧に説明してくれるので安心して食べられますね。
着席から8分ほどで配膳されました。

丼には前回食べたラーメン以上に具材がたっぷりですね～♪
まずは麺を引き出してみますと、中太のストレート麺が顔を覗かせます。
もっちりとした噛み心地の良さで、まぜそばに間違いなしの仕上がりでしょう。
麺量は200g強で、雑炊と合わせて頂くと十分お腹いっぱいになりますよ。

そのタレは蟹の出汁に豚の白湯スープを合わせているのかな？
トロンとまろやかな口当たりに蟹さんのジューシーさが実に濃密で、麺にたっぷり絡んでウマーイ！
汁ありと比べて麺のダイレクトさと、何より素材のシャープさが感じられますよ。
野菜ペースト（香草とかも入ってる？）の香味も、甲殻類のクセの強さを適度に抑えている印象。

具はチャーシュー・蟹味噌・穂先メンマ・うずら・水菜・刻み玉ネギ・海苔。
一見マッシュポテトのような蟹味噌は、生臭さなどもなく更に甲殻類の主張にブーストをかけてきます。
低温チャーシューのむっちり肉感も上々ですね。
漬けにしたうずらも濃い味でホクホク感が良いアクセントに。
水菜や刻み玉ネギのシャッキリ瑞々しさもとっても爽やかですよ。

中盤からは卓上の生ニンニクで更に風味アップ！
唐辛子パウダーも入れて全体の味わいを引き締めます。

具材を食べ終えて雑炊をオーダー。
丼が回収され、中身が移されて追加のスープと一緒に別丼で再提供されました。
濃厚な蟹白湯が白飯にじんわり染みて美味いですねぇ…。
柚子の清涼感と海苔の風味、青ネギの歯触りも和な雰囲気があって素晴らしい。

雑炊も堪能し、完食です。
前回の蟹そばもかなり美味しかったですが、
こちらはスープレスにすることでよりストレートに蟹の力強さを楽しめましたね。
おつまみも美味しそうなので、次回こそは飲みも含めて訪問したいところ♪

ご馳走様でした。