なまえ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
コメント
おはようございます
このセット惹かれちゃいますね。
麻婆豆腐の豆腐が大きくてプルプルなのは嬉しいですね。
この麻婆餡をチャーハンと一緒に食べたいです！
mocopapa | 2019年12月24日 07:53こんばんは！
見るからに、麻婆の王道って感じですねェ〜
大きめに切られた絹ごしだと、途中でグチャグチャになっちゃいませんでした？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2019年12月24日 19:02mocopapaさん、こんばんは！
豆腐は大きい方です。柔らかくておいしかったです。
チャーハンは薄味だったので、しっかりしたラーメンスープとの
このセットで丁度よい感じでした。
なまえ | 2019年12月25日 20:04ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
そこが技なんでしょうね。
最後までぐちゃぐちゃにならず食べられました（＾＾）
なまえ | 2019年12月25日 20:08
ベーススープのコクと豆板醤系の辛みとのバランスよく、味わいの濃さも丁度よい王道のマーボー麺。餡の量はまずまず。塩分濃度はやや高い。
麺は、加水低めの細ストレートで、グニュっと噛みしめるような食感。
豆腐は大き目に切られた絹ごしで、プルプルした柔らかさをしっかりキープ。量も多く嬉しい。刻み葱。生姜の極小切片が数切れ。小粒の挽肉。
餡の量や豆腐の量、肝心のコクと辛みのバランスも良い王道のマーボー麺だった。店内映画のポスターが多く貼られていたのが興味深い。