2019年12月日曜訪問。

外待ち2名。すぐに入店。店主、助手さん2名の3名体制。食うのが遅い客が多いっぽくて大変そうですね。入店してから十数分でカウンターに着席。隣の2名の若者はスマホ見ながらだらだら食っている。完全なLOT乱しで後LOTが食い終わると同時くらいに食い終わり。厨房はイライラはしていなかったがヤレヤレって感じでLOT乱しのどんぶりを覗き込んでいた。

さて珍しく店主からコール→オーダー到着。ずるもちの麺がうまーい。スープは超熱々の非乳化。他の二郎ではそれほど汗をかかないのだが越谷だと冬でも相当汗かくんですよね。麺もスープも熱くて生姜の発汗作用もあるんでしょうか？不思議です。

今日の豚ですが出来が悪かったかな。厨房で切っているのを見て硬そうかなと。
端豚が特に硬くて噛み切るのが厳しいレベルでしたねぇ。
もう一枚もみっしりでした。

まぁブレも楽しい二郎ですので良しとしましょう。
最近豚が美味しかったのですが仕込みのブレというか仕入れた豚自体のブレのような感じですかね？

年内もう一度行けるか行けないか？　ご馳走様でした。