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2019/9/13 昼学会で四ツ谷に来たので、ついでにできた新店にお邪魔した。新店というか移転か。少々外待ちをかました後に入店。券売機にて塩つけ麺＋ミニチャーシュー丼を購入。■つけ汁さらりとした塩スープ。鶏をメインに昆布などの旨味が加わっているようなテイスト。出汁に近いんだけど、塩分の濃さでつけ汁に昇華している感じ。この塩つけ汁めっちゃ美味しいな！！途中にゆず胡椒を加えて味変もまた素晴らしい。■麺太のストレート。もっちりとした弾力につけ汁の絡みもよく丁度良い塩梅でいただける。麺はズバズバっと速攻で食べきった。■具材チャーシュー、ねぎ、メンマ、きざみ海苔。チャーシューは炙りでなかなか美味しい。なかなか回転率高めだったかな。店主さんにはたまに開かれる夜会でお会いするのですが本日はいなかったのかな。その辺はよくわかりませんが、このつけ麺は四ツ谷で昼食を取るならぜひいただきたいね。
なんばさん
お志乃
飛行夢
00330033
チャーチル・クロコダイル
学会で四ツ谷に来たので、ついでにできた新店にお邪魔した。
新店というか移転か。
少々外待ちをかました後に入店。
券売機にて塩つけ麺＋ミニチャーシュー丼を購入。
■つけ汁
さらりとした塩スープ。
鶏をメインに昆布などの旨味が加わっているようなテイスト。
出汁に近いんだけど、塩分の濃さでつけ汁に昇華している感じ。
この塩つけ汁めっちゃ美味しいな！！
途中にゆず胡椒を加えて味変もまた素晴らしい。
■麺
太のストレート。
もっちりとした弾力につけ汁の絡みもよく丁度良い塩梅でいただける。
麺はズバズバっと速攻で食べきった。
■具材
チャーシュー、ねぎ、メンマ、きざみ海苔。
チャーシューは炙りでなかなか美味しい。
なかなか回転率高めだったかな。
店主さんにはたまに開かれる夜会でお会いするのですが本日はいなかったのかな。
その辺はよくわかりませんが、このつけ麺は四ツ谷で昼食を取るならぜひいただきたいね。