gentaro
一日三食ラーメン
麺’s
グロ
まー
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94点- 80点
- 57点
- 86点
- 63点
コメント
大勝軒といえども、店によってかなりばらつきがありますよね。
ここと、ごとうはしっかりと味をつくりあげていると思います。
やばかったのは本店と吉祥寺。人が変わるって大変なことなんですね。
Shogo | 2008年12月11日 18:50コメントありがとうございます。
私は正直言って大勝軒（主に東池袋方面）の味は好きではありません。
Tamnさんがこの店の評価でコメントされていた、「チープさ」が鼻につくからです。
そもそも私にはあまり美味しいとは感じられないのです。
ただ、Tamnさんがおっしゃる通り、この店とごとうは違いますね。ごとうは数えるほどしか行ったことはありませんが、チープさにも一本芯が通っていて、良い方に転化しているように感じます。
この店はまったくチープさなど感じさせません。
新所沢駅周辺は良い店もそれほどでもない店も続々出てきて、食べる方にとっては愉しいですが、競争も激しいと思われます。その中でもこの店は不動だと思いますし、数ある大勝軒の中でも群を抜いているといいますか、他の店がひどいのではないでしょうか。
gentaro | 2008年12月12日 09:00
11：00入店。先客0名。
開店15分前に到着、一番乗り。開店までに三人が列ぶ。
ぐらぐらと煮えたぎる寸胴をぼんやり眺めていると出て来た。
少し雑味のある動物性の旨味に、煮干しや節系の味わいがマイルドに重なる、大変に美味しい汁に、つるりとしてなおコシのある麺がバランスよく絡む。
麺と汁だけで十分に完成された世界がある。
ゆで卵・チャーシュー・メンマはかえって無くてもいいかもとまで思ってしまう(それは言い過ぎだが)。
いずれにしろ文句のつけようがない。数ある大勝軒のなかでも断トツの店だ。